הבלוג של עפר צרפתי

אוכל אמיתי

עדכונים:

פוסטים: 133

החל מינואר 2012

 

שלום חברות וחברים,

כל כך מתבקש שלכבוד ט”ו בשבט אני אביא לכאן מתכון עם פירות. אז הבאתי תות. אחד.
תצטרכו לסלוח לי אבל אני כבר לא יכול יותר לקרוא מתכונים עם פירות יבשים. מכל חור באינטרנט עף עלי עוד מתכון לעוגה עם דבלים וצימוקים או למאפינס בננה שהורג אותי ברכות משעמום. מבחינה קולינרית, ט”ו בשבט איז קילינג מי סופטלי..כבר אין מה לחדש. המתיקות המתפרצת ומפוררת השיניים הזאת גרמה לי לרצות להכין משהו שיאזן אותה ולהכין דגים חרפריפים חמצמצים שהולכים טוב עם חלה טרייה וסלט קצוץ בצד. ותות אחד לכבוד החג. שיהיה.
אין פה הרבה עבודה וזה יופי של מתכון. אז שנתחיל…?

מצרכים
6-8 פילטים של דג מושט או בורי
חצי קופסא של גרגירי חומוס מוכנים
1 פלפל חריף קצוץ
1 בצל קצוץ
2 עגבניות פרוסות
4 שיני שום קצוצות
2 כפות רסק עגבניות
1 לימון פרוס
זר כוסברה
שמנ”ז, מלח,פלפל, כארוייה (קימל טחון), פפריקה מתוקה.

אופן הכנה
מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים קלות את פרוסות הבצל השום והפלפל החריף.
מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים ומטגנים עוד דקה תוך כדי ערבוב. מניחים את פרוסות העגבנייה ועליהם את הפילטים של הדג. בין לבין, משחילים את פרוסות הלימון ומוסיפים מים עד לגובה הדגים.
מפזרים את גרגירי החומוס ומבשלים כ 40 דקות. מפזרים את הכוסברה הקצוצה ומגישים עם לחם טרי.

זה הזמן לסלט קצוץ דק דק..

ואם זה יוצא בול בט”ו בשבט – מוסיפים תות, לקינוח..

 חג שמח ובתיאבון :)

עוד מהבלוג של עפר צרפתי

תצוגה מקדימה

כשחרב חדה מונחת

שילתי נכדה יפה שלי, ארבעה חודשים וקצת חלפו מאז שנולדת פגה פצפונת במשקל 726 גרם, ומאז את נאבקת על חייך. הריאות הקטנות שלך במצב לא טוב ואת מונשמת ונלחמת כמו גיבורה אמיתית שחפצה לחיות. אני חייב לספר לך כמה דברים, מתוקה...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

עוגת מיץ תפוזים הכי קלה בעולם

העוגה הבאה היא כל כך קלה להכנה וכל כך טעימה מצד שני שזה פשוט חטא לא להכין אותה. בעונה זו יש תפוזים בשפע והטעם הרעננן של קליפת התפוז מככב כאן במלוא הדרו. זו גם ההזדמנות שלי...

תגובות

פורסם לפני 8 years
תצוגה מקדימה

בתי, אהובתי

בתי אהובתי, כמה קשה פתאום הפך להיות לכולנו ט"ו בשבט. דווקא ביום הפורח ביותר בשנה, בחרה שילת בתך, למות. תינוקת בת חמישה חודשים וקצת שנולדה טרם זמנה, טרם הבשילו ריאותיה הקטנות. מי היה מאמין שכבר עברה שנה. נדמה כאילו שרק...

תגובות

פורסם לפני 5 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה