בבקשה: אל תגידו לי שאתם קונים גרנולה . אל תגידו לי שאתם מביאים מהסופר את השקית הזו שמכילה בעיקר סוכרים ושיבולת שועל שיש לה פג תוקף לעוד שנה. אל תגידו לי שאתם קונים את התערובת הזו שמכנים אותה בטעות "בריאות" למרות שהיא עוברת תהליך מעובד ואלוהים יודע עוד מה .
פליז…..תגידו לי שאתם לא…..
כי להכין גרנולה זה כמו לטייל בפארק.
כי אין כמו יוגורט. קרמי, עשיר, חמצמץ וקריר, במיוחד בימות הקיץ , במיוחד בארוחת הבוקר ובפרט עם דבש ופירות טריים. כשאני אוכלת קערה כזו אני מרגישה איך להקה שלמה של סוסי בריאות דוהרים בעורקים שלי, מפלסים דרך ומביאים את כל הדברים הטובים האלה היישר לתוך הוורידים, הנימים וחדרי הלב.
סתאם….אני לא באמת מרגישה ככה אבל השילוב של יוגורט-גרנולה-פירות עושה לי טוב וגם טעים, ולפי כל חוות דעת מקצועית – גם בריא .
אני יודעת , מספר מתכוני הגרנולה כמספר האנשים בעולם. כל אחד והגרנולה שלו.
והגרנולה שלי?
הכי פשוטה, הכי טעימה , הכי בריאה והכי קלה להכנה.
כל מה שנדרש מכם הוא :
תנור /טוסטר אובן
תבנית (עדיף עם שוליים גבוהים)
2 כפות שמן קנולה/תירס
2 כפות סילאן/דבש/מייפל
חצי ק"ג שיבולת שועל גסה.
50 גרם שקדים שלמים עם הקליפה (הדקה).
50 גרם שקדים פרוסים/קצוצים/חצויים
50 גרם אגוזי ברזיל קצוצים כל אחד לשלוש
150 גרם חמוציות ללא סוכר.
לתוך קערה גדולה להוסיף את שיבולת השועל ושאר האגוזים מלבד החמוציות. להוסיף שמן וסילאן ולערבב עם כף גדולה.
את כל הטוב הזה לפזר על תבנית (כדאי על נייר אפייה או בתבנית חד פעמית גדולה מאוד) ולהכניס לתנור, שחומם מראש בחום של 160 מעלות, למשך כ-17-20 דקות.
במהלך כל זמן האפייה לערבב לפחות שלוש פעמים. זהירות ….חייבים להשגיח כדי שהגרנולה לא תישרף.
הערבוב חשוב מאוד: צריך עם כף גדולה להביא את התערובת שבשולי התבנית אל המרכז, ואת התערובת במרכז אל שולי התבנית. כך שלוש פעמים.
לקראת סוף האפייה חייבים להיות ערניים כדי שהגרנולה לא תשחים מידי .
