עוגת יומההולדת שלי .
אמא שלי המתוקה לא אופה ענקית אבל יש לה כמה מאפים שאף קונדיטור לא יתחרה בה .
בצק העלים שלה הממולא גבינות מעלף
המגולגלות שלה ממולאות ריבת שזיפי שגיב-פובידל ואגוזים אין עליהן תחרות
עוגת חלבה ושוקולד שהאיש שלי רועדות פיקות ברכיו למראיה
וגולת הכותרת עוגת ימי ההולדת שלנו .
אני מחכה ליומולדת שלי לתת ביס בעוגה למרות שאני סוכרתית…
חלום ושברו…לא יכולה מעבר לביס אבלללל איזה ביס
של ריחות ילדות
של אבא שלי מתענג איתי
של צחוקים והמון אהבה
והכי של אמא מחייכת ונהנית למראה הדובונים שלה מתענגים .
אז עבורכם מתכון לאושר
8 ביצים שלמות ומקצפות לקצף סמיך ונוקשה כמו לנשיקות
עם 2 כוסות סוכר (לא להפחית)
2 שקיקים סוכר וניל
2 שקיקים אבקת אפיה
2 כוסות קמח לבן
רבע כוס שמן
רבע כוס מים
מקפלים את החומרים הנוספים בעדינות לקצף
מפזרים חופן ענק של אגוזי מלך קצוצים מעל הם כבר יתפזרו פנימה
אופים שיזהיב ב-18 מעלות .בודקים עם קיסם .
לא לבדוק ולפתוח תנור כל רגע…
בנתיים כשהעוגה נאפית לה מכינים סירופ סוכר מכוס וחצי מים וכוס סוכר ,תמצית שאוהבים-אמא אוהבת וניל
משקים את העוגה החמה בסירופ הקר .
מקררים היטב
לציפוי 2 מיכלי שמנת מתוקה ,2 כוסות חלב ו 2 קופסאות אינסטנט פודינג
מקציפים ומצפים . מקשטים במה שבא
פעם ג'לי ופירות
פעם מורחים מתחת ריבת דובדבנים ומעל את השמנת וקישוט דובדבני אמראנה
לשדרוג לעוגת שוקולד
מפחיתים חצי כוס קמח,מוסיפים כוס קקאו מר וממשיכים אותו דבר
בסירופ מוסיפים קוניאק או ליקר
מורחים שוקולד נוטלה או לואקר על העוגה ומעל את הקצפת והקישוטים .
אחלה יומולדת .
שחיתות לשמה של טעם החיים.
