חומרים:
3 כפות שמן זית
2 כרישה חתוכה לפרוסות
3 גזרים קלופים וחתוכים ל"מקלות"
2 יחידת למון גראס חתוכות לאורכן
1 כף פלפל ירוק חריף – לחתוך לפרוסות
5 שיני שום פרוסות
1 פחית חלב קוקוס-( אפשר להשתמש במי קוקוס)
5 כפות רוטב דגים
400 גר' פילה לבן חתוך לקוביות
חופן נבטים סינים
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי טעם
3 כוסות מים רותחים
1 כף ג'ינג'ר טרי קלוף ל"מקלות ".
הכנה:
בסיר גדול מחממים שמן זית
מוסיפים את הגזר , כרישה,ג'ינג'ר, למון גרס פלפל חריף ושום.
מערבבים 5-6- דק'.
מוסיפים את המים הרותחים, חלב קוקוס ורוטב הדגים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים להבה ומבשלים 20 דק'.
מוסיפים את הדגים ומבשלים 10 דק' נוספות.
מוסיפים נבטים ופטרוזיליה ,מתקנים תיבול ומגישים.
הכנתי את המרק מראש ללא הדגים- לקראת הגשה הבאתי לרתיחה ורק אז הוספתי את הדגים.
תיהנו מרק שווה ביותר