מושגים שכדאי להכיר בעולם התזונה והדיאטות

בין אם אתם מקפידים על תזונה בריאה או מחפשים דיאטה חדשה ומבטיחה להצטרף אליה, יש כמה מושגים שכדאי להבין

מה אתם באמת יודעים על תזונה בריאה? האם אספתם מספיק מידע על הדיאטה שהחלטתם להתחיל? כדי לחיות בריא חשוב לאמץ הרגלים חיוביים, אך לפני הכל צריך להכיר את מילון המושגים הבא.

מילון מושגים מקוצר

אבני בניין – רכיבים תזונתיים הנחוצים לגוף לצורך גדילה, התרבות ותפקוד תקין. אבני הבניין הם חלבונים המורכבים מ-22 חומצות אמיניות שונות, כאשר שמונה מתוכן אינן מיוצרות על ידי גוף האדם ולכן יש צורך לצרוך אותם באמצעות מזון או תוספי תזונה.

אומגה – קבוצת שומנים טובים (בלתי רוויים) המסומנת באות W . אומגה 3 ואומגה 6 אינן מיוצרות בגוף ולכן צריך לצרוך אותן דרך המזון. כדאי להתייעץ עם רופא או תזונאית לגבי תוסף מזון.

אינדקס מסת גוף – מוכר גם כ-BMI, וזוהי שיטה או נוסחה לחישוב המשקל התקין לכל אדם בהתאם ליחס בין גובהו למשקלו.

גליקוגן – פחממה מורכבת המהווה מקור להפקת אנרגיה בזמן מאמץ או צום. גליקוגן הוא רב סוכר המתפרק לגלוקוז (חד סוכר) כאשר הרמה בדם נמוכה.

דיאטה מהירה – דיאטה המבטיחה השלה של מספר קילוגרמים בזמן קצר. דיאטות כאלו נחשבות לפופולריות אך חשוב לדעת שרובן מסוכנות ויכולות לפגוע במערכות חיוניות בגוף. בנוסף, בחלק מן המקרים מעלים חזרה את הקילוגרמים שירדו מכיוון שקשה להתמיד בדיאטות אלו לאורך זמן.

הצרת היקפים – התוצאה המבוקשת של דיאטות רבות. יש שיטות שונות להצרת היקפים גם בתחום הרפואה האסתטית, אך ההמלצה הכוללת בכל הקשור להצרת היקפים היא לשלב בין תזונה בריאה ופעילות גופנית. בסופו של דבר הצרת היקפים מסייעת לחיטוב אזורים שונים בגוף.

חילוף חומרים – מוכר גם בשם הלועזי "מטבוליזם" והוא מתייחס לתהליכים ביוכימיים הקשורים לאספקת אנרגיה, סילוק פסולת ובניית תאים.

ערך תזונתי – הרכב החומרים הנמצאים במזון, החיוניים לגוף למטרות שונות.

קלוריות – קלוריה היא יחידת מידה למדידת אנרגיה וחום. על כל אריזת מזון יש סימון המפרט את מספר הקלוריות באריזה או במנה בודדת.

אימפקט – יש עוד מושגים רבים נוספים שחשוב וכדאי להכיר. לקבלת מידע נוסף ניתן לקרוא באתרי האינטרנט השונים או לבקש עלון מידע מתזונאית או רופא המשפחה.