חומרים:
400 גרם שוקולד 68% מוצקי קקאו .
8 ביצים מופרדות
2 שמנת מתוקה.
הכנה:
להמיס את השוקולד בבן-מרי או במקרו (בפולסים של 30 שניות)
להקציף חלבונים
להקציף שמנת מתוקה
את החלמונים להוסיף אחד אחד ולערבב במהירות (החלמונים מתבשלים בתערובת)
להוסיף את השמנת
להוסיף את החלבונים.
תיהנו