מסעדת סושי קטנה, בלב רחוב דיזינגוף פינת בן גוריון.
קטנה, קטנה אך מפתיעה ובגדול!!!
הרול שכבש את ליבי וקיבתי הוא , רול סלמון בטטה המורכב מ:
סלמון אפוי, בטטה, קנפיו, שיטקה, במעטפת סלמון צרוב, ספייסי יוזו ושקדים
הוא אחד מהטובים בעיר. גם סלמון אפוי מבפנים, גם צרוב קלות מלמעלה
עם קרסט של שקדים שמעיף את הרול למקומות אלוהיים.
מנה ראשונהשל סלט שורשים אסייאתי מורכב מ:
סלק, גזר,נבטי חמניה, נבטים סיניים, שומשום אפונת וואסבי ברוטב אסייתי.
סלט מדוייק בטעמיו, קראנצי מאוד, עסיסי וטעים. אי אפשר להפסיק עד שהמנה
נגמרת לה לחלוטין.
רול נוסף שלא נראה לי שקיים באף מקום אחר, הוא רול סלמון לימון
(כן, כן) אחד המפתיעים לטובה…. מורכב מ:
וגם לכאורה, הכי בסיסי, רול סלמון ואבוקדו, כמה פשוט, ככה איכותי וטעים,
יחס הולם בין הדג והאבוקדו לאורז. פשוט מושלם.
https://www.mishlohim.co.il/menu/7745/
ומנת נודלס שהגעתי אליה בלי ציפיות, אחת המשובחות שתטעמו, באחריות
מנת סלמון פרש נודלס מורכבת מ:
אטריות ביצים טריות, סלמון, עגבניות שרי, בזיליקום, שבבי שקדים וקריספי בזיליקום ברוטב קארי אדום
וחלב קוקוס. אל תתנו למראה הרגוע להטעות. זו מנה אלוהית!!!
לקינוח, מוס שוקלד, שסוגר פינה, שהיה שוקולדי במרקם ובמידת המתיקות הנכונה.
יאן סושי האוס
רחוב בן גוריון 40 (פינת דיזינגוף)
תל אביב