אין דבר שאנשי הבוקר יותר אוהבים מאשר את העשר דקות של ההתעוררות יחד עם כוס קפה. יש את אלו שאוהבים לשתות את כוס הקפה הראשונה שלהם דווקא בבית קפה, אבל בואו נודה על האמת- אנחנו עושים זאת בשביל הקפה המוקצף.
אז כמה נהדר זה יהיה אם נוכל פשוט להנות מקפה מוקצף כבר בבית ולא נצטרך להגיע לבית הקפה בשביל זה? אחרי הכל, הימים האלו של שתיית "כוס קפה רגילה" כבר עברו מהעולם המודרני והגיע הזמן שכל אחד מאיתנו יוכל להכין לעצמו את הקפה המוקצף הטוב ביותר עבורו וזאת בעזרת מקציף חלב.
היום אנחנו כבר לא מסתפקים בקפה רגיל, אלא זהו עידן של קפוצ'ינו ואספרסו. לכל משקאות הקפה הנמצאים בבתי קפה יש צורות שונות ומגוונות ומעליהם שכבה נכבדת של חלב מוקצף שנוצר מחלב חמים ומאוורר שמתמזג עם הקפה. למרבה המזל, אנחנו יכולים להכין או ליצור בעצמנו את הטקסטורה הזו בבית על ידי מקציפי חלב ידניים או חשמליים.
כמובן שכל מקציף חלב משרת את אותה המטרה, יוצר שכבה אוורירית עם בועות בחלב. השכבה המוקצפת מעלימה את הטעם המר והחזק של הקפה.
אז כיצד תדעו לבחור את מקציף החלב הטוב ביותר?
מקציף חלב טוב יכול לחולל שינוי בכוס הקפה שלכם ולהעניק לו שכבה קרמית עשירה של קצף. לעומת זאת, ישנם כלכך הרבה מקציפי חלב בשוק, שלבחור את הטוב ביותר נשמע כמו נשימה בלתי אפשרית.
הנה כמה דברים שתצטרכו לשקול לפני שתחליטו איזה מקציף לרכוש:
קיימים שני סוגים של מקציפי חלב, כל אחד יכול לבחור מה נוח לו יותר.
מקציף חלב ידני- מקציפי החלב הידניים דומים מאד לבלנדר הידני. את המקציפים האלו צריך לכוון לתוך הספל המלא בחלב עד שנשיג שכבת קצף אחידה. היתרונות של מקציף ידני הם שהוא קל מאד לניקוי, הוא נייד, אינו יקר ורוב המקציפים הידניים עמידים בפני מדיחי כלים.
מקציף חלב חשמלי- מקציף חלב חשמלי מגיע בצורת קונטיינר (מכולה) בה נמצא החלב. הכלי הזה הוא נוח לשימוש. כל שעליכם לעשות הוא לשפוך את החלב לתוך המכולה, ללחוץ על כפתור ה"הפעל" ו- בבקשה- החלב בין רגע הופך לטקסטורה חלקה וקטיפתית. היתרונות של מקציף חשמלי הוא שאפשר להכיל בו כמות גדולה ונכבדת של חלב ונוח לשימוש. לעומת יתרונות אלו, מקציפי החלב החשמליים הם יקרים יותר ומגושמים.
לסיכום, נסכים על כך שלא משנה באיזה מקציף חלב נבחר, העיקר שנוכל להתעורר כל בוקר בידיעה שהקפה שלנו יראה בדיוק כמו בבתי הקפה, אם לא יותר טוב ויותר על פי הטעם שלנו.
אם נרצה לסחוב איתנו את מקציף הקפה למקומות שונים, כדאי שנרכוש את המקציף הידני. אם נרצה להשקיע ולהכין כמויות גדולות יורת של קפה, כדאי לרכוש מקציף חשמלי ולפנק את המשפחה והאורחים. כדאי לשקול את מספר הפעמים בשבוע בה נשתמש במקציף ועל פי זה להחליט מהו סדר גודל של מחיר אותו נקציב לעצמנו בעת רכישת מקציף מתאים.