tiktaknet מתכונים לבישול

מאת ציפי בן דור

מתכונים מהמבטח שלי 2019

מצרכים (כ-3 מנות):

1000 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

4 כפות קורנפלור או קמח רגיל

כוס אגוזי קשיו קלויים

רוטב מייפל: 8 שיני שום פרוסות, 5 כפות מייפל, 4 כפות רוטב סויה, רבע כוס מים (60 מ"ל), שליש כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור

אופן הכנה:

-מתבלים את קוביות חזה העוף בחצי כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור. מקמחים את קוביות חזה העוף בקורנפלור או קמח או בקמח תירס. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את העוף כדקה מכל צד, עד שצבעו הופך ללבן. מסירים מהאש ומעבירים לצלחת (העוף אמור להיות "חצי מבושל").

-באותה מחבת, מחממים כפית שמן ומטגנים את פרוסות השום במשך כעשר דקות (יש לשים לב שהשום לא נשרף). מוסיפים מייפל, רוטב סויה, מים, מלח ופלפל שחור ומחממים במשך 1-2 דקות על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת מעט מסמיכה.

-מוסיפים את העוף ומערבבים על אש בינונית במשך 30 דקות, עד שהעוף מתקרמל ומזהיב. מוסיפים אגוזי קשיו, מערבבים כחצי דקה ומסירים מהאש.

הערה: רצוי להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק.