תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר

חומרים:

12 תחתיות (סנפרוסט)

מילוי:

½ ק"ג בשר טחון טרי

1 ביצה

½ כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

לרוטב:

שמן זית לטיגון

1 כפית שום כתוש (השתמשתי בחצאי שום)

2 כוסות מים רותחים

3- גבעולי סלרי עם העלים קצוצים

1 כף כורכום

1 כפית שטוחה של פלפל שחור

1 כפית מלח או 1 כף אבקת מרק עוף

מיץ מלימון אחד

הכנה:

בסיר רחב (על מנת להכניס את כל התחתיות יחד) שמן זית לחמם

להוסיף את השום

בזהירות להוסיף את המים הרותחים

סלרי,כורכום + פלפל שחור+ מלח+ מיץ לימון

להביא לרתיחה.

תיהנו מעדן

המתכון: "עוד סיר לשבת" אסנת לסטר