עוגיות .
הסתיו מתדפק בחלוננו ובישוב שלנו די גבוה ובערב כבר קריר
מתבקשות עוגיות עם הקפה או התה שלנו
ומה טוב מעוגיות שלא מכילות חומרי שימור וכמעט ללא סוכר
אפשר אפילו לטבען אותן .פשוט לשנות את השומן בבצק שלנו כי הן לא מכילות ביצים.
ואז הגיעה אלי אריזה של פולי קקאו גרוסים נאים ואורגניים של "תבואות" שמסקרנות מיד נפתחה וריח קנה את מקומו בדמיוני .
באחד מערבי השבוע האחרון זמן איכות עם עצמי במטבח .
כל המחשבות צצות לי וכמעט תמיד אני מוצאת תשובות לבעיות .
אז שתדעו לכם שפולי קקאו מכילים המון רכיבים בריאים לגוף וניתן לעשות בהם שימוש נרחב גם למזון מלוח כמו רוטב מולה מקסיקני.
אבל אנחנו בענייני עוגיות טעימות לא?
אז קדימה .
קונים אריזת פולי קקאו נאים גרוסים .
מכינים בצק קליל וטעים –
בצק שק"ם או שק"ח
שמנת-קמח-מרגרינה
שמנת-קמח-חמאה
ולמי שמקפיד אז השמנת יכולה להיות שמנת טופו או צמחית
הקמח יכול להיות מלא
ושומן יכול להתחלף לשמן קוקוס
והמתכון שלי למי שבא להכין את הטעים הזה ולנגוס בו הוא
500 גרם קמח לבן
שמנת חמוצה -1 מיכל
3 שקיקי סוכר וניל
200 גרם חמאה מלוחה .כן כן ורכה .
לשים בצק רך
מגלגלים לגליל לפי קוטר העוגיות הרצוי לכם עוטפים היטב בניילון נצמד ומקפיאים כשעה .
בסכין חדה חותכים לעוגיות לא דקות כחצי ס"מ עוביין.
מכינים קערית עם סוכר
וקערית עם פולי הקקאו הגרוסים .
לוחצים כל עוגית קודם בסוכר ואחר כך בפולים הגרוסים
מניחים בתבנית על נייר אפיה ברווחים
אופים בתנור חם 200 מעלות בין 10 ל15 דקות לפי התנור שלכם מפני שכל תנור נוהג אחרת .
שימו לב שהעוגיות שחמחמות .
לקרר היטב ולאחסן סגור היטב
הן נשמרות שבועיים אם ישאירו לכם משהו בכלל בקופסה .
יהיה מצב שיגרסו אותן עם פירורים על השפתיים ויגידו לא אני,לא אני.
להלן פולי הקקאו הגרוסים שהתקבלו לנסיון אצלי
