למצרכים:
בצק פילו מופשר
תרסיס שמן (הכי נוח)
למלית:
2 חב' תרד טרי – לחלוט במים רותחים 4-5 ד' ולסנן היטב
300 גרם ריקוטה פרסקה
1 קוטג'
1 ביצה
2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
מלח
אופן הכנה:
לערבב את כל הגבינות, הביצה, המלח. לקצוץ את התרד החלוט בעזרת סכין ולהוסיף לגבינות. לערבב.
לפרוס את העלים על משטח עבודה.
לרסס שמן על עלה ראשון לשים מעליו עוד עלה ומעל לשים פס גבינה בחלק התחתון הקרוב אלינו. לגלגל אותו ולשבלל. להניח במרכזה של תבנית משומנת. להמשיך כך עם שאר המלית ולהוסיף מסביב לשבלול הראשון עוד רצועות בצק ממולאות. עד שמתקבל שבלול שמקיף את כל התבנית.
לרסס מעל תרסיס שמן, לפזר שומשום ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כחצי שעה או עד שיזהיב.