אין יותר כייף לאכול על שפת האגם ביום חורפי כשבחוץ יורד גשם, ובמסעדה חם, נעים, טעים ושמח…
הוזמנתי למסעדת טרנטינו האיטלקית שממוקמת ביס פלאנט במערב ראשון לציון , ממש על שפת האגם, לטעום את התפריט החדש של המקום.
רשת מסעדות Tarantino (מתחם יס פלנט ראשל"צ, וקניון הסינמול בחיפה), יוצאת במיתוג מחודש. במסגרת המיתוג משיקה הרשת תפריט חדש, טעים ומפתיע מבית היוצר של השף מיכאל גרטופסקי, תחת הסלוגן, Tarantino Happy Italian Food.
לתפריט נכנסו כ- 40 מנות חדשות, והוא מחולק לפי קטגוריות של: מנות אנטיפסטי, מנות PRIMI, סלטים, מנור על תנור אבן, פסטות, פיצות כולל פיצות להרכבה אישית, ומנות SECONDI (עיקריות). התפריט העסקי של המסעדה עודכן בהתאם.
עוד במסגרת המיתוג, הוחלף הלוגו של המסעדות והמסעדות החלו בתהליך של מתיחת פנים במקום.
השף מיכאל גרטופסקי, שף מסעדת "מיכאל" בלימן ומסעדת צ'יקטי בת"א , נבחר להוביל את המהלך וייצר עבור הרשת את התפריט המחודש.
בין המנות המיוחדות שנכנסו לתפריט: צלחת טעימות מאיטליה הכוללת מוצרלה, פקורינו, פלפלים מהאש, ארטישוק אה לה רומנו, שעועית בובס בשמן זית ועשבים וזוקיני בלימון ומיורן, ממרח כבדי עוף טוסקנים ולחם מהגריל, ארטישוק אה לה רומנה, ארוסטו עגל עם איולי וחרדל עם ברוסקטה, פסטת חונקי כמרים עם ארטישוק, פסטה משוגעת עם פילה בקר וירקות מהאש, ניוקי במגוון רטבים, פסטה שחורה, פרגית בפסטו, פילה מבקר טרי על שיפוד ברזל, מגוון פיצות כגון : בטטה, אנטיפסטי, בולונז ועוד.
אז אלו מנות טעמתי מהתפריט החדש?
פוקצ'ה שום – מוגש עם חמאת הבית, שמן זית ועשבי תיבול טריים
צלחת טעימות מאיטליה – מנה זוגית – מוצרלה, פקורינו, פלפלים מהאש, ארטישוק אה לה רומנה,שעועית בובס בשמן זית ועשביםף זוקיני בלימון ומיורן
ממרח כבדי עוף מוגש עם עיגולי צנונית, סלט ירוק ולחם מהגריל
אנשובי כבושים בשמן זית ופלפלים מהאש
ארטישוק אה לה רומנה – עגבניות שרי, בצלים מהגריל, רוקט ופרמזן
קפרזה טרנטינו – עגבניות שרי מנומרות וצהובות, ארטישוק, מוצרלה באפלו, זיתי קלמטה, בצל סגול, שמן זית וחומץ בלסמי
ארוסטו עגל – רוטב איולי וחרדל, עיגולי צנונית ובצל ירוק מוגש עם ברוסקטה
פסטה חונקי כמרים – עם ארטישוק, חמאה, פלפל שחור , פטרוזיליה קצוצה ופרמזן
פטוצ'יני אלפרדו – פטריות פורצ'יני ושמפניון, רוטב שמנת חמאה ובצל
פסטה משוגעת – פילה בקר וירקות מהאש
כבדי עוף במחבת – מוגשים על מצע של פולנטה רכה
חזה עוף צלוי על הגריל מוגש עם תפוחי-אדמה ופיטריות מתובל עם פסטו, פלפל שחור גרוס ושמן זית
פילה בקר טרי על שיפוד ברזל – פילה על שיפוד ברזל, ירקות צלויים ותפוחי-אדמה
פרופיטרול – פחזניות ממולאות בגלידת וניל, בציפוי רוטב שוקולד
נמסיס – עוגת שוקולד עשירה ומושחתת עם כדורי גלידה
טארט לימון – בצק פריך, קרם לימון ומרנג איטלקי, בליווי רוטב דובדבני אמרנה
טירמיסו קלאסי – עם בישקוטי ואספרסו
Tarantino יס פלאנט רשל"צ- מתחם יס פלאנט, המאה העשרים 4, רשל"צ.
Tarantino קניון הסינמול (לשעבר לב המפרץ), שד' ההסתדרות 55, חיפה.
ערכה וצילמה: נדיה היבא
בכתבה גם צילומים באישור שימוש היח"צ