את מלכת המתוקים קארין גורן אני מכירה מהמתכונים הנפלאים שלה. יצא לי להכין בעבר עוגת זברה שלה, חלות מתוקות לגן של הילדים ומגוון עוגיות מכל הסוגים והמינים..
שמחתי לפגוש אותה שוב בהשקת סדרה חדשה של מוצרי סוכרלוז מבית "סוגת".
אז מה זה בעצם סוכרלוז?
זהו ממתיק המשמש כתחליף סוכר ומיועד לבישול, אפיה והקצפה. הסוכלרוז מאפשר לאלו שאינם יכולים לאכול מוצרים המכילים סוכר, כגון חולי סכרת, להנות מעוגות, קינוחים ומאפים שונים, באותה מידה וללא הבדל בטעם. אפיה עם סוכרלוז גם מפחיתה את הערך הקלורי. הסוכרלוז עמיד בחום וניתן להשתמש בו בכל בישול, אפייה וטיגון.
בין המוצרים: צנצנת 100 גרם, שקית למילוי הצנצנת, 100 שקיות אישיות בקופסה, מיכל 100 טבליות.
על אריזות המוצרים מופיעים מתכונים של קארין גורן, בהם אפשר לשלב סוכרלוז, לדוגמא, מתכון לסחלב שוקולד מחמם לימי החורף הקרים
מנכ"ל סוגת, ג'יל גמון, ציין באירוע כי "אנו גאים לחדש ולרענן את קווי המוצרים שלנו במגוון מוצרים חדשים המעשירים את הטעמים באפיה.
בעקבות המגמה בשנים האחרונות לאכול ולבשל בריא, החלטנו בסוגת לשים דגש על ממתיקים נטולי קלוריות אשר נושאים תו אי"ל ומאפשרים לאוכלוסיה הבוחרת ליהנות ממאכלים ללא סוכר".
באירוע, קארין הצליחה להתמודד בכבוד עם משימת החלפת הסוכר בסוכרלוז וטעמנו מגוון קינוחים טעמים מעשה ידיה (בהם לא הורגש סוכרלוז כלל).
עוגת שוקולד עם חלווה (עם סוכלרוז)
עוגת שוקולד עם חלווה (עם סוכר)
גם בקרמבו עם שוקולד לבן ושוקולד חלב וברולדת שוקולד לא היה מורגש סוכלרוז:
סדרת הסוכרלוז המושקת בימים אלה עולה למדפים לאחר עבודת מחקר ופיתוח שערכה סוגת יחד עם קרין גורן בכדי שיתאימו לאפיית עוגות ומאפים.
במסגרת שיתוף הפעולה בין סוגת לקרין גורן, הרכיבה הקונדיטורית האהובה מיטב מתכונים ללא סוכר בשילוב הסוכרלוז. סוגת דואגת לצייד את הלקוחות גם במתכונים מיוחדים לאפייה עם הסוכרלוז, באדיבות קרין גורן. אשר יופיעו על גבי האריזות והיו ניתנים להורדה בעזרת בר קוד.
סוגת זיהתה את הפוטנציאל הקיים בתחום שנמצא בעלייה מתמדת ובחרה לאחד כוחות עם המומחית בתחום קרין גורן".
קרין גורן הסבירה לנו על יתרונות הסוכרלוז: " ניסיתי את כל סוגי התחליפים בארץ וגם לא מעט תחליפים מחו"ל והרבה זמן לא מצאתי משהו שמתאים לרשימת הדרישות המשוגעת שלי.
ואז נולד החיבור עם סוגת, ואחרי תהליך משותף של פיתוח מוצר, ניסיונות טעימות וחוזר חלילה, הגענו לתחליף המושלם בעיניי לאפייה. תחליף הסוכרלוז של סוגת נותן פתרון מושלם לאפייה ללא סוכר, אבל דרש התאמה קלה של המתכונים – וזה היה האתגר הגדול שלי בפרויקט הזה. להצליח להכין את המתכונים הרגילים שלי עם תחליף ולהגיע לתוצאה שמי שטועם את העוגות לא יוכל אפילו לנחש שמדובר בעוגות ללא תוספת סוכר".
בין המוצרים החדשים אשר מושקים בימים אלו:
צנצנת 100 גרם, מחיר מומלץ לצרכן: 21.99 ₪.
שקית למילוי הצנצנת 100 גרם, מחיר מומלץ לצרכן:19.99 ₪.
מיכל 100 טבליות, מחיר מומלץ לצרכן: 14.99 ₪.
100 שקיות אישיות בקופסה, מחיר מומלץ לצרכן: 24.99 ₪.
לאתר של סוגת: http://www.sugat.com/
לקראת החגים השיקה קארין גורן ספר "אם לסבתא היה מיקסר" בו היא משתפת במתכונים מן העבר אותם שדרגה בהתאם לטאץ' שלה. מומלץ בחום כמתנה למארחים.
