עוגיות שושנים

 עוגיות שושנים   קוקי

 חומרים לבצק:

3 וחצי כוסות קמח רגיל

1 אבקת אפיה

1 חמאה 200 גרם

1 שמנת חמוצה (או 1 כוס מיץ תפוזים)

3 חלמונים

2 כפות סוכר

חומרים למילוי

3 חלבונים

חצי כוס סוכר

1 אינסטנט פודינג וניל

 אופן ההכנה:

שימי את כל חומרי הבצק יחד בקערה לושי היטב לבצק אחיד שימי במקרר לנוח

כחצי שעה בזמן שהבצק תופס לו סיאסטה במקרר את יכולה להכין את המילוי –

הקציפי את החלבונים עם חצי כוס סוכר לאחר שההקצפה יציבה הוסיפי בתנועות עטיפה את האינסטנט וניל .חממי את התנור – חום בינוני זהו הבצק קורא לך .. זה הזמן להוציאו מהמקרר חלקי אותו  ל 4 חלקים. רדדי כל חלק למלבן דק ככל האפשר מרחי רבע מן הכמות של המילוי גלגלי לרולדה חתכי את הרולדה בערך 2-3 ס"מ רוחב זה הזמן שהשושנים רוצות להתשתזף במרפסת השמש שלך לכן  על גבי נייר אפיה השכיבי  את השושנים עם מרווחים בינהם . אפי אותם בחום של 180 מעלות( חום בינוני) עד הזהבה