מ ס ע ד ת "כ י ת א ב ו ן"
Cafe. Books. Art
נצרת אינה רק אתר קדוש למאמינים ומקום תיירות בינלאומי מיוחד ועשיר אלא, כמסתבר, פינת חמד שבה גם אוהבי הקולינאריה ימצאו עניין רב.
ואכן תובנה זו הודגשה עבורי כאשר הוזמנתי לסיור שעיקרו חוויות הבישול והאוכל הגלילי ובמסגרתו התוודעתי למסעדת "כיתאבון" שבעליה, מוחמד – Mohamad Atieh , ליווה אותנו במהלך היום העמוס חוויות קולינאריות.
המסעדה המקסימה שוכנת בלב העיר העתיקה, בנוף הציורי והיחודי המאפיין את נצרת, זוהי מסעדת ביסטרו שבה מוגש אוכל ערבי – נצרתי אותנטי, בשרים רכים וטעימים להפליא ומיני תבשיל מושקעים ברמה של מסעדת גורמה.
כמובן, לא רק האוכל המוגש הינו רב מוניטין אלא תורמים לאווירה המושלמת גם הארוח האדיב והמפנק ועיצוב המקום שבו משולבים סיגנון קונטמפוררי עם מוטיבים ערביים מסורתיים באופן מושלם.
באופן אישי הזכיר לי העיצוב, הכולל פינות ישיבה שונות ובהן מזומנים ספרי קריאה, דווקא את המסעדות האירופיות בהן ביקרתי ברחבי היבשת.
המנות שהוגשו לנו היו חגיגה של טעמים וניחוחות ובראשן המנות המובילות ממטבח השף המקומי ובהן מוחמר, כופתה, פריקה וטאבולה. וכמובן ניתן ללגום יין מן המבחר העשיר והאיכותי המוצע לסועדים.
כשלעצמי אהבתי את הכרובית על החציל ואת הפיתות הממולאות בבשר כבש שהיו , ללא ספק, מעדן של ממש.
הסלטים היו טריים ומוגשים יפה והתיבול עדין ובדיוק במידה הדרושה.
