איפשהו, בין החיים והעובדה שהילדים מתבגרים להם, לאט אבל בטוח, אני מוצאת שבבלוג שלי יש יותר מקום למתכונים "מכבים שריפות". את שלב המרקים הטחונים והמחיות כבר עברנו, הקטנה שלנו אפילו דילגה על השלב הטחון וישר עברה לירקות מאודים והודו בבישול ארוך, אבל הבוקר, הבוקר שבו צריך לארגן ארבעה ילדים בזמן סביר ולצאת לעבודה וליומיום- הוא כל פעם מאתגר מחדש.
ניסיתי אלף ואחד דברים ואין יום בלי שיישפך משהו על השולחן, מהשולחן או בדרך לכיור, אז החיפוש אחר ארוחת בוקר מהירה מזינה, מוצקה ובריאה שמתאימה לכל הארבעה- כלומר שארבעתם יסכימו לאכול אותה, הפכה אתגר.
אתגרים מדליקים אותי. הם גורמים לי לחפש פתרונות מחוץ לקופסא. משהו שיימשוך את הילדים, ייראה כמו עוגה אבל יזין כמו דייסת שיבולת שועל לקראת יום לימודים. במסגרת החיפושים חזרתי למחית תפוחים ויצרתי לנו שני מתכונים בריאים וטעימים שכל הילדים אוהבים, ואני אוהבת לראות אותם מתחילים איתם את היום.
מאפינס "דבש" ותפוחים טבעוני- 6 מנות
1 צנצנת מחית תפוחי עץ שלב 3 של 'מטרנה' 190 גרם
3 כפות סילאן גדושות
1 תפוח עץ חתוך לריבועים קטנים (חצי סמ לכל היותר)
2 כפות קמח שקדים
2 כפות קמח מלא תופח
מערבבים הכל בקערה ומעבירים לגביעי מאפינס, מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 15- 20 דקות. לבדוק עם קיסם שיוצא יבש.
** יש דברים שלומדים בקבוצות פייסבוק לילדים אלרגיים. אני למדתי שרסק תפוחים הוא תחליף מעולה לביצים ומעניק לחות, טעם ואווריריות לעוגות בחושות. מבטיחה שלא תתאכזבו. ואם הילד אלרגי לשקדים אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח לבן רגיל.
מאפינס תפוח קוקוס וגבינה- 6 מנות
1 צנצנת מחית תפוחי עץ שלב 3 של 'מטרנה'- 190 גרם
150 גרם גבינה לבנה (3 כפות גדושות לערך)
חצי כוס קוקוס טחון
2 כפות קמח מלא תופח
2 כפות סירופ אגבה
1 ביצה (אפשר להחליף בצנצנת מחית תפוחי עץ נוספת)
לשפוך הכל לקערה, לערבב ולמזוג את הבלילה לגביעי מאפינס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל- 15-20 דקות ולבדוק עם קיסם שיוצא יבש.
אני כותבת את הבלוג ויש לי חיוך של ניצחון על השפתיים- לפחות בזמן הקרוב ארוחות הבוקר שלנו יהיו בריאות, מהירות וטעימות- אם הילדים מצפים ל"מאפינס בוקר" שלהם, מי אני שאתווכח? בינתיים הכנתי עוד סטוק קטן ואפסנתי בקופסא במקפיא- שיהיה, עם ארבעה ילדים קטנים לא כל יום מוצאים חמש דקות פנויות.
לבריאות 🙂
דורית הלפרין
אמא לארבעה
יועצת שינה מתמחה בתאומים ושלישיות
אודה ללייק: https://www.facebook.com/tripletscansleep
0526204221