האביב בפתח, והדיאטה במגמת חיזוק. יש אמונות רבות שאמורות לכוון אותנו בנבכי הדיאטה להזהיר אותנו ממרכיב מזון מסוים שעלול להרוס את הדיאטה כליל או כזה שיכול להשיל מגופנו 3 קילו בשעה וחצי. הנה כמה מיתוסים מושרשים עמוק שהגיע הזמן לעקרם מתוכנו:
* ויתור על ארוחת בוקר חוסך קלוריות – כן, עד הצהריים. רבים טוענים כי ארוחת בוקר פותחת להם את התיאבון לכל היום (הם רק מתעלמים מהעובדה שיש להם קיבה 24/7). התוצאה האומללה היא צום עד הצהריים או הערב במקרים קשים יותר, עצבנות מטורפת על כל דבר שהיה בסביבה והחליט לזוז בחוצפתו, וזלילה בלתי נמנעת בלילה מהסיר. מומחים אומרים שדווקא בשעות היום הראשונות הגוף זקוק לאנרגיה רבה ולרמת סוכר מספקת, כדי לרדת במשקל צריך לאכול מספר ארוחות ביום מה שמבטיח שובע במשך שעות היממה ומונע התקפי צום וזלילה שיכולים לשגע גוף של כל בן אנוש מצוי.
* חשוב לאכול הרבה חלבונים אפילו על חשבון מזונות אחרים – ד"ר אטקינס והנסיכה קייט (שחיה על חלבונים לקראת החתונה המלכותית) עשו על זה קריירה. אבל חלבון מכל מקור (בשר, חלב) מכיל 4 קלוריות לגרם שזה מכובד ביותר , ואכילת בשר במידה מרובה מידי לא רק גורמת לעליה במשקל אלא גם מגדילה את כמות השומן שנאגר בגוף מהסיבה הפשוט שבשר מכילה רבה שומן. ואת זה אנחנו כמובן לא צריכים (הצמחונים והטבעונים מוזמנים לצקצק בלשונם בשביעות רצון).
* חמאה יותר משמינה ממרגרינה – בשתיהן יש אותו מספר קלוריות ליחידת משקל . ההבדל היחיד הוא שחמאה מקורה מן החי ולכן היא מכילה שומנים וכולסטרול. המרגרינה מכילה גם שומנים רוויים אך אין בה כולסטרול. האם זה אומר שאפשר להתחרע על מרגרינה וליצור סנדביצ'ים מפוארים? I DONT THINK SO.
* אסור לאכול לפני השינה – נשמע מוכר אה? המיתוס אומר שאם תוכלו לפני השינה ואל חשוב אם נגסתם בתפוח או מצאתם בזוקה – אתם עלולים להשמין במשך הלילה לפחות קילו לשעת שינה שהרי איך יתכן שתאכלו ואחר כך תשכבו לישון ולא תנסו לשרוף את הארוחה באיזושהי דרך? זה מעשה פשע של ממש. לא מומלץ ללכת לישון רעבים כי הרעב גורם לשינה טרופה (שיכולה להכיל חלומות על המבורגר ענק שבא לקראתכם או על טביעה בקופסת גלידה). צריך לחשב את סך כלה קלוריות שצורכים במשך היום בלי קשר לשעה שבה מפסיקים לאכול. באשר אלי, היות ואני מסוגלת לאכול צלחת פסטה גם בשעה 2:00 בלילה, או לדגום את השווארמה של אמיל בעיר, מבחינתי לא לאכול בלילה זה אתגר גדול למדי, בינתיים הצלחתי לגמד את הנזק לארוחה מזינה יחסית כמו חציל עם טחינה גולמית.
* כוס מיץ אשכוליות/ לימון בבוקר שורפת שומן– היינו מתים. לכל היותר היא יכולה לשרוף את בלוטות הטעם ולגרום לנו לצרוח מכאב בכל פעם שאנחנו נתקלים בפרות הדר בסופרמרקט.אפילו אפקט הבריאות נעלם משום שכשסוחטים פרי הסיבים החשובים נשארים במסחטה, הוויטמינים בפרי נחשפים לאוויר וחלקם נהרסים ובכוס נשארים מים, חומצות והמון סוכר פירות. אני מניחה שאפשר לחזור לקפה המסורתי של הבוקר.
* התעמלות היא חובה בכל דיאטה ועוזרת להרזות – זה מיתוס שלכאורה אין עליו עוררין. ב-ר-ו-ר- שכדי להרזות הגוף צריך להוציא יותר קלוריות ממה שהוא מכניס, חיבים לעשות פעילות אירובית לפחות 4 פעמים בשבוע , אבל מה ששכחו לספר לנו שספורט למרות שהוא אכן עוזר בשריפת השומנים הוא גם מעורר את הרעב לחיים תוססים. אנשים רבים מסוגלים לרוץ שעה וחצי או לקפץ בשיעורי אירובי מזוויעים מול מדריכה סדיסטית בוגרת ווינגייט אבל אז הם עלולים להרוס את הכול בריצה מהירה הביתה והתנפלות מאסיבית על המקרר. אז המאמץ שווה? המלצת הכותבת היא לעשות את הפעילות לפי ארוחת השחיתות כלומר הארוחה המרכזית של היום או לחילופין לאגור במקרר מלאי של גזרים וכרוביות ולהשתדל להתנפל עליהם (גם אם זה יהיה קשה).
* שתיית הרבה מים עוזרת לדיאטה– בעיקרון כן, המים מנקים את הגוף ועוזרים ליציאות סדירות. אבל לפי אותו עקרון עלול גם לעזור לכם לרוץ לשירותים בכל חמש דקות ובכל מקרה זה צריך עדיין לשמור על ארוחות נכונות המים לא יעזרו לאייד מהגוף את העוגה השלמה או חבילת הגלידה שבטעות נבלעו. אבל בכל מקרה שתית מים ממש טובה לעור הפנים. ובכל מקרה א –ל תשקלו אחרי שאתם שותים הרבה שכן תגלו לפתע כי עליתם במאות גרמים.
* אין לערב הרכבי מזון שונים – שנות ה-80 התקשרו וביקשו שתחזירו לספריה את הספר "רזה לתמיד". זוכרים את המיתולוגיה הזו מהאייטיז שגורסת להפריד בין פחמימות וחלבונים? הרבה דיאטות קמו על הרעיון המופלא הזה שעלינו לחלק את כל הארוחות לפי מרכיבים אלה ושאם חלילה נאכל פסטה (פחמימות) עם בשר (חלבונים) , מה שכולם נוהגים לעשות בארוחת צהריים ממוצעת – הלכה הדיאטה לעזעזל. דיאטת הזון להבדיל מבוססת על שילוב מאוזן ונכון בין פחמימות חלבונים ושומנים. גם אם יש בזה משהו הגיוני עצם הרעיון הדורש רישום קפדני ביומן בהחלט טרחני מידי בשביל לאמצו.
*בקיץ קל יותר לרדת במשקל – שהרי בגלל החום הכבד, גופנו לא חש צורך לחמם עצמו עם אוכל ולכאורה אנחנו רעבים פחות. אצלי חוש הרעב עובד בדיוק באותה מידה בכל עונות השנה. יותר מזה, תנו לי רק לחיות על גלידות, אייס קפה, ואני מוכנה גם לטעום קצת סלט- סלט ארבע הגבינות. מכירים את היצירה הזו? בפנים תמצאו גבינה צהובה, פרמזן, בולגרית ושמנת, כשהכול עטוף בשמן זית. 70 אחוזי שומן בממוצע. מאוד דיאטטי.
*לשכוח כליל מסוכר, גלוטן, פחמימות ריקות ושומנים – כן, בהחלט, אם אתם רוצים לאבד לגמרי את שמחת החיים ולהפוך פשוט לא מבינה את האנשים שמצליחים , או בכלל שוקלים לחיות חיים ללא הנאה פחמימתית פשוטה. אצלי זה יכול להחזיק חצי יום לערך. נראה לי הרבה יותר הגיוני להרשות לעצמך חטא קטן ומתוק, נניח ארוחת ארבע שכוללת חטיף שוקולד קטן שערכו הקלורי עד 100 קלוריות , מאשר להתגרש לצמיתות מהנאות החיים. יש כאלה שחייבים להמנע מתענוגות מסוימים כמו חולי צליאק או מועמדים לניתוח קיצור קיבה אולי, שחייבים להיכנס למשטר הכנה. אבל גרזן הבריאות מונף מעל גופם. אני הצלחתי לפני 15 שנים לרדת 22 קילו בתקופה שלא היו כמעט תחליפים ראויים, חוץ מפריכיות אורז. שתיתי קפה עם שתי כפיות סוכר ושני ביסקויט פתי בר. (מי חלם אז על סטיביה או סירופ אגבה?). זה החזיק מעמד עד היום, מלבד תנודות קלות. לא בגלל שאני כזו חזקה, אני פשוט מקשיבה לגוף שלי ונותנת לו מה שהוא צריך בזמן ובכמות הנכונים. ואולי זה הסוד