יום הבוחר שמח
התוודעתי לראשונה לגברת המוכשרת האמונה על הספר, אחד מני רבים לראשונה בפייסבוק. איזה ידיים, איזה כשרון עילאי, ידע רב וכל הטוב הזה היא חולקת ומשתפת עימנו הקוראיום והקוראות שרוצים לנסות ולהכין את מטעמי ידיה המוכשרות.
זהו הספר השביעי מבית מדרשה (הקודמים- אפרת מגישה, אפרת מגישה בבית, מארחת שפים, מגישה פסח, מגישה שבת ומגישה שוקולד).
תתפלאו לשמוע שאנשים עדיין אוהבים לעבוד מול ספר בישול/אפייה. יש בזה משהו מאוד מחבר, אותנטי, גם נוסטלגי. (כמוני למשל שאיני מתחברת לספרים דיגיטליים) ויותר למילה כתובה, לעלעל בעמודי הספר. תענוג.
יש לי הרבה ספרי בישול באוסף ורבים מהם מוכתמים בכתמי שמן/שוקולד/ריבה ועוד ישנים.
הפעם אלו עוגות בחושות, אבל ופה האבל הגדול- לא סתם בחושות, שדרוגים מדהימים לתוספות וקישוטים , טעמים נפלאים. וטיפים מופלאים להצלחה באפייה ובעשייה.
עוגות מאוד קלות להכנה, יחד עם זאת נראות מיליון דולר שזה לא יאומן.
יש כמה פרקים בספר-
נוסטלגיה
בבית
פרווה
פריז (יאמי)
עוגות
החלוקה הזו מצוינת. הצילומים מדהימים ביופיים.
לששי האחרון כקינוחים לאחר ארוחת הערב החגיגית והמשפחתית, החלטנו לאפות פיננסייר פיסטוק, ומדלן הדרים.
יצא מדהים , טעים ויפה.
אין לי ספק שיהיה לספר עוד שימוש רב.
ניכר כי יש לנו כאן "עסק" עם שף קונדיטורית מובילה בתחומה, עבודתה אסטתית להפליא.
אגב, אפרת הינה מנהלת מגמת קונדיטוריה מהדרין בבית ספר דן גורמה בתל אביב, בעלת טורים קבועים בעיתונים מובילים בארץ ובחו"ל, בוגרת מוסדות יוקרתיים לקונדיטוריה ברחבי העולם ומרצה מבוקשת בארץ ובארה"ב למגוןו תחומי הגסטרנומיה.
ספר מומלץ ביותר. קנו אותו כמתנה למארחים/מארחות ובכלל לחג האביב והמצות המתקרב.
שיהיה חג שמח עם הרבה עוגות ואוכל טוב.
בתמונות המצורפות ,ההכנות למדלין הדרים, צילומים מהספר והתוצרים המשגעים. תודה רבה רבה!!
