"הארנב הלבן" היא מסעדת שף וגם בר ייחודי מסוגו, ומהווה את הבר הראשון ברמת-גן, שנפתח לאחרונה במתחם הבורסה המתחדש ומציע חוויית בילוי עד השעות הקטנות של הלילה.
המקום שעוצב על ידי תמיר בן ציון כולל 150 מקומות ישיבה המחולקים לאזור חיצוני מוגבה הצופה על כל מתחם הבורסה, מתחם הבר ומתחם ה VIP לאירועים פרטיים. המחירים, הנמוכים יותר מהשכנה התל אביבית, ישכנעו גם תל אביבים המחפשים חווית בילוי אחרת לקפוץ לביקור.
גילוי נאות: הוזמנתי לערב עיתונאים לרגל הפתיחה הרישמית של המקום.
"הארנב הלבן" קרוי על שם הארנב של אליסה בארץ הפלאות, והוא מותאם לעיצוב האסקפיסטי של המקום.
השף הקולומביאני ג'וני חיל – שעבד בעבר במיקה, ממקימי רק בשר, אודאון, ביסטרו 56 – יצר עבור הארנב הלבן 3 תפריטים שונים:
תפריט בוקר המוגש משעה 08:00 עד 11:00 ובשישי שבת עד שעה 15:00 וכולל מבחר ארוחות כגון: בוקר אנגלי הכולל שתי ביצי עין, נקניק עגל עגבניות ובצל צלויים בליווי תבשיל שעועית מוגש עם הום פרייז ומטבלי הבית, בוקר מקסיקני הכולל אומלט עם מרגז, בצל מטוגן וחלפיניו, מגולגל בטורטייה מקסיקנית מטבלים ושתיה, בוקר אמריקאי המוגש עם חזה אווז מעושן, בוקר זוגי וכדומה…
תפריט צהריים המוגש משעה 12:00 עד שעה 17:00 וכולל מבחר מנות ראשונות, סלטים, מבחר בשרים במשקל הכוללים פילה בקר, אסדו , נתח קצבים, אנטרקוט ושוק טלה, פסטות טריות המוכנות במקום- למשל ניוקי ערמונים מוגש עם רוטב קרם טרטופו וקינוחים מיוחדים ביניהם צ'ורוס קולומביאני ברוטב פונדו שוקולד בלגי וריבת חלב.
תפריט הלילה שמוגש החל מהשעה 17:00 , כולל ארוחות ערב בשריות ומגוון של מעל 20 טאפאסים ייחודים- למשל, סיגר גבינת עיזים ופיסטוק ברוטב כמהין, סוכריות כנפיים ברוטב חזרת ממכר ועוד…
למסעדה יש גם תפריט המתאים לילדים, שכולל שניצל וצ'יפס ועוד מבחר מנות. ניתן להתארח בהנאה במקום בשישבת עם כל המשפחה, בלי להכנס לפקקים של תל-אביב העמוסה, מה גם שבמקום אין בעיית חנייה.
"הארנב הלבן" מציע גם שלל מנות לטבעוניים ביניהם סלט טבעוני הכולל ארטישוק, שעועית ירוקה, עגבניות שרי ופטריות מוקפצות על מצע מיקס חסה ואגוזי לוז ועוד.
בתחום האלכוהול מציע הארנב הלבן תפריט עשיר הכולל מגוון רחב של אלכוהול , קוקטיילים , בירות מהחבית ויין במחירי נוחים.
אז מה טעמתי בארוחה:
כרובית ברוטב חומסקו
טארטר בקר
נתח מבשר אנטריקוט – הבשר טעים ועשוי היטב – אל תוותרו על המנה
כנפיים ברוטב רנג'ו וחזרת
פאפצ'יגו – תפוחי-אדמה
פיטריות פורטובלו עם ארטישוק ברוטב באלסמי מצומצם – אני מכורה לפטריות פורטובלו כך שמבחינתי המנה הייתה מאוד טעימה ובדיוק כמו שאני אוהבת
ניוקי ערמונים – ניוקי ברוטב קרם טרטפו – המנה המנצחת שלי – אל תוותרו על המנה כשאתם מגיעים לכאן לארוחה
קבב טלה – מדליוני קבב ברוטב טחינה
ובגיזרת המתוקים טעמתי:
עוגת גבינת עיזים ברוטב תפוזים ואוכמניות
צ'ורוס ספרדי מוגש עם פונדו שוקולד בלגי וריבת חלב
טוליפ פרפה חלבה ברוטב קרם פיסטוק – שילוב טעמים מעולה של החלבה עם הפיסטוק – לי היה טעים מאוד
רוני פרפורי בעלים הארנב הלבן: " אין ספק כי מתחם הבורסה ברמת גן יהיה מקום הבילויים החדש של רמת גן והשכונות הסמוכות של תל אביב. השכונה עוברת תהליכים שעברו שכונות רבות בעולם, שהפכו את עורן מאזורים תעשייתיים ונטושים לשכונות צעירים עדכניות. זה וכיום האזור הנגיש ביותר בארץ עם חניה חופשית ויש לו פוטנציאל קוסמופוליטי – המקום היחיד שבו פוליטיקאים, עיתונאים ,פרסומאים ומעצבים מתערבבים בדרך קבע, מזרח תיכון חדש"
המקום שנפתח במתחם הייטק, כבר מלא מפה לפה. כל ערב עוצרים כאן בדרך הבייתה, במרפסת הגדולה, להתרעננות, או שקובעים עם חברים לבירה קרה ואוכל טוב, להנות יחד מהאווירה המיוחדת מהבריזה שנושבת במקום.
כתובת הבר-מסעדה:
הארנב הלבן, שף-בר,
רחוב אהליאב 8 (פינת רחוב היצירה), מתחם הבורסה, רמת-גן
טלפון: 03-9111222
שעות פתיחה: ראשון-שבת 08:00- אחרון הלקוחות
#הארנבהלבן #שףג'וניחיל
כתבה, ערכה וצילמה: נדיה היבא