עוגת לימון בחושה,חמצמצה בתוספת חמוציות, קלה מאד להכנה וגם טעימה.
בקערה גדולה מערבלים במיקסר:
שתי ביצים גדולות
כוס וחצי סוכר
מערבלים עד שמתקבלת עיסה תפוחה בהירה
מוסיפים:|
3/4 כוס מיץ לימון טרי
קליפה מגוררת מלימון אחד
שתי כוסות קמח תופח או קמח רגיל + שקיק אבקת אפייה
3/4 כוס שמן
מערבלים אבל לא יותר מידי – רק עד שהעיסה אחידה
מוסיפים 3/4 כוס חמוציות מיובשות, מערבבים בכף עץ עד שהן נטמעות בעיסה
משמנים תבנית ארוכה של אינגליש קייק בנדיבות בחמאה, שופכים את העיסה פנימה ואופים בחום בינוני כ50 דקות או עד למבחן הקיסם.
כשהעוגה מתקררת אפשר לפדר באבקת סוכר.
חג שמח לחוגגים.
