נשלחתי ע"י סלונה לבקר במסעדה במסגרת שבוע "שף תאכל". ההזמנה היתה לשעה 19:00 בערב במסעדת אגו במרכז פנורמה בחיפה. המסעדה מיועדת הן לבאי המלון והן למבקרים כמונו.
הגעתי עם בן זוגי לארוחת ערב במסעדה עלומה שמעולם לא שמענו על קיומה. וחבל שכך. ההפתעה הייתה גדולה. משיחה שניהלנו עם בעל המקום, הבנו שהמסעדה קיימת כבר 15 שנה וזהו עסק משפחתי, כאשר יש השפעות צרפתיות במטבח משם הגיע אב המשפחה.
התפריט מאוד מגוון. מנות ראשונות, סלטים, פסטות לצד מנות בשר מובחרות.
אנחנו הזמנו סלט חלומי שהיה מאוד מיוחד. הבנו שהוא שם דבר במקום. החלומי בתוספת הפטריות שהיה מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק שיוו לסלט קריספיות ורעננות. הסלט היה מתובל בצ'ילי ובאגוזי מלך. והיה אכן מאוד טרי וטעים. גם כליווי לארוחה וגם כמנה בפני עצמה.
למנה עיקרית החלטנו להזמין פסטות. הזמנו מנה של רביולי ממולא בגבינת עיזים ואגוזים ברוטב שמנת ואגוזים שהיה טעים במיוחד. בנוסף הזמנו ניוקי ברוטב שמנת ערמונים ואגוזים, מה שהיה טעים להפליא. השילוב של הרכיבים במנה היה מאוד טעים וייחודי. הצלחות היו חמות כמו גם המנות מה שנתן לנו את האפשרות להאריך את זמן הארוחה בשיחה נעימה עם בעל המקום.
בעודנו אוכלים, צדה עיני את קנקנן המים שעמד מיותם בצד ובו היה חתיכות לימון ו…חתיכות מלפפונים. לא הבנתי על שום מה המלפפון ושאלתי למה. הבנתי שהשילוב של המלפפון במים מוסיף לטעמם גם אם הוא לא ממש מורגש ודומיננטי.
את הארוחה ליווה כיכר לחם מדהים של אגוזים וצימוקים קריספי וטעים להפלא שהייתי חייבת לתעד בתמונה.
למנה אחרונה כבר לא היה לנו מקום כי המנות גדולות ומכובדות, אז קינחנו בכוס תה.
הרגשנו החמצה גדולה שלא שמענו על המסעדה קודם לכן . משיחתנו עם אסף – בעל הבית, השף של המסעדה עולה שארוחות הבוקר של שישי בבוקר הם בכלל שם דבר במקום.
אנחנו בטוח נחזור להינות במסעדה, ממליצה גם לכם…