מה סבתא בסך הכל רוצה? לפנק את הנכד. אבל כשלקטנטן כואבת לו הבטן, הבטן נפוחה , בכי ללא הפסק, זו משימה לא פשוטה ומאתגרת.
ניסיתי את כל מה שאוהב ולא צלח, ההורים החליטו על בדיקות מקיפות.
התוצאה- רגיש מאוד לגלוטן.
אני זורמת, לא ראיתי שום בעיה להפוך את הבית למוצרים ללא גלוטן, המוצרים זמינים ואין בעיה להפוך כל מתכון ל"ללא גלוטן". אני בודקת ומכינה מתכונים על מנת שכולם ייהנו והאמת זו לא בעיה גדולה.
אתגר מספר שתיים, להכין מאכלים טעימים ללא גלוטן. נכון, היום קיימים מוצרים במרכולים והמדפים גדלים מיום ליום, אבל המחירים גבוהים בהרבה מהמוצרים הנמצאים על המדפים הרגילים ופה המקום לפרגן לעושים במלאכה על מנת להוזיל/לממן חלק מהעלויות הגבוהות. אחרי כמה ניסיונות והיכרות עם ההיצע הקיים, למדתי להכין בשבילו כמעט כל מאכל. בארוחות המשפחתיות כשהקטנטן רוצה לטעום הכל מכל, כל המאכלים זמינים עבורו.
בכל פעם שאני מוצאת תחליפים בריאים, על בסיס מוצרים טריים, שקיים בהם מפרט מדויק בתווית האחורית, זה הרבה יותר נוח ובטוח לבחור במה שמתאים לקטנטן.
אז מצאתי והחלטתי להכין קציצות עם מחית מוכנה של מרק עגבניות גזר ואורז. המתוק טעם, אכל ואהב. כמובן שנשאר גם להמשך השבוע, ושלחתי לו בקופסה הביתה, ומיהרתי לכתוב כדי שאזכור בדיוק איך להכין לו לפעם הבאה.
קבלו מתכון נהדר לקציצות ללא גלוטן:
חומרים:
1/2 ק"ג בשר טחון טרי
1 ביצה
1 מחית מרק עגבניות גזר ואורז
3 כפות קמח תירס לבלילת הבשר
1 כוס –קמח תירס לציפוי
3 כפות שמן חמניות (לטיגון)
מלח, מעט סוכר (לאזן את חמיצות העגבניות)
ומעט כמון.
הכנה:
הכנה:
לערבב את החומרים יחד, להכין כדורים (לשטח טיפה)
לעטוף כל קציצה בקמח תירס ולטגן
בגמר הטיגון להניח על נייר סופג
טעים חם וטעים גם קר
מומלץ בחום לכולם