זירת המסעדות בתל אביב – מושקעת ככל שתהיה, לנצח תעמיד את מי שבדיוק מחפש מסעדה לערב, בפני בילבול ותחושה שהוא לא יודע לאן לצאת. את המסעדות הטובות הקיימות הוא כבר מכיר, על החדשות הוא לא סומך, ואת המסעדות החדשות עם הבאזז קל לשכוח בדיוק כשצריכים אותן. אבל את מונטנגרו, המסעדה הבלקנית החדשה של קבוצת קפה נואר-סבסטיאן, לא יהיה קל לשכוח. היא מרכזית ויפה מדי.
במשך כ-20 שנה ישבה בפינה המלכותית והאירופאית של הרחובות נחמני ואחד העם, מסעדת פרונטו הברנז'אית. כל אחד יכל כמובן להיכנס, אבל הידיעה שאת המקום מפעיל רפי אדר, שמחובר לבוהמה האיכותית של העיר, גרמה לאנשים הרגילים ללכת ככה קצת בזהירות כשהם עברו על המדרכה שליד. ההיכל היה טבעי למי שהרגיש את עצמו חשוב וקצת מאיים עבור כל השאר.
מסעדת מונטנגרו החדשה, לעומת זאת, היא מהמזמינות והחמימות שיש. היא בנויה לימים של מזג אוויר נוח ופתוחה מאד לרחוב. דלתות גבוהות וגדולות מקובעות בקירות שלה ואמורות להיות פתוחות החוצה בימים נעימים. העיצוב יוצר חברות על בסיס מיידי, הרבה בזכות הצבעים.
מונטנגרו היא צבעונית: בעיקר ירוקה ואדומה, ויש בה משחקי דקורציה ששומרים את החלל חי ודינמי מאד. אם זה הלוח האלקטרוני הצר והארוך שמנות התפריט רצות עליו כמו בשדה תעופה או הרצפה שמורכבת מאריחים צבעוניים ושונים. יש גם מדפים חשופים עם בקבוקים וצנצנות גדושים בדברים טעימים, כמו במעדנייה.
אורי בן דרור ומיקי אנקווה מסטודיו העיצוב MU ציטטו בחלל המסעדה רגעים ומקטעים ממקומות שרפי אדר, הבעלים, ראה בעולם: חרסינות שהלקוחות מקשקשים עליהן מברצלונה, בר כמו באיטליה ורצפה כמו בברלין.
המנות מורכבות ממוצרים טריים והן לא יומרניות נוסח מסעדת גורמה ולא פשטניות מדי כמו במסעדת שוק. כל מנה שהזמנו היתה טובה ומדויקת. הגורם המפונפן היחידי היה השירות שהגיע מצוות תל אביבי מודע ונכון מדי, שקצת הכניס אפיל איני מיותר למקום.
הנה המנות שהזמנו:
..
מנת איקרה. המלצרית הסבירה שאין בה מיונז. רק ביצי דגים ושמן איכותי. מנה מתפצחת, קלילה וטעימה. 14 שקל.
..
חצילים של סוליקה. עסיסיים ומתובלים. מנה מרגשת. 14 שקל.
..
קלאמרי פלאנצ'ה – הקלמרי טרי וצלוי בגריל, החיטה רכה, תיבול הכוסברה טוב והלימוניות מאוזנת. מושלם. 52 שקל.
..
פילה דג סגנאקי – פילה צרוב על הפלאנצ'ה מונח על רוטב עגבניות טריות וגבינת פטה טורקית. מנה שחוסלה בדקות. 103 ש'
..
..ולקינוח – פלאן ריבת חלב עם ביסקוויט. מאד מאד מוצלח. 33 שקל.
הקהל במונטנגרו יפה וחגיגי. השירות זריז ועירני ועל האוכל אין תלונות. מומלץ.
..
..
רח' נחמני 26 תל אביב טל' 03-5663331. שעות פתיחה: א'-ד' ושבת 18:00-01:00 בימים ה'-ו' 18:00-02:00.