אהלן חברה מה העניינים אחרי שבוע ברמב"ם פלז'ה Hotel
צריך לחזור לעניינים!
מילה אחת אפשר להגיד על בי"ח הדבר הכי מתפקד ותמיד בזמן זה האוכל,
בוקר, צהרים, ערב, אין איחור של דקה אני שואלת את בעלי
מר אדון קהלת האוכל בבי"ח טעים?
מה הוא עונה לי בחיוך- טעים?
אכיל כן – אבל לא טעים!
שלא תכתבי אף מילה! זה לא יפה!
אז… לא כתבתי כלום!
כמה פעמים החלטתם לבשל תבשיל מסוים והייתם בטוחים שיש
הכול בבית ופתאום אתם מגלים שמשהו חסר ואז יוצא תבשיל אחר.
זהו תבשיל שנולד בעקבות הסלרי שהיה חסר.
יום שישי אני מתארגנת לחלקי בארוחה המשפחתית המשותפת,
החלטתי להכין קציצות פרגית ותרד על מצע של גבעולי סלרי אמריקאי
שכולם אוהבים, ואצלי סלרי נחשב למוצר בסיסי במקרר
אין מצב שאין סלרי !! אז הנה עובדה אין סלרי!!
אני מתקשרת לכלתי הצמודה אלי "יש לך סלרי?"
לא היא עונה לי בהתנצלות בשם הסלרי, "הוא לא היה יפה אז לא קניתי!"
מתקשרת לבת מעלי "יש לך סלרי?" ממש לא !
גם היא מתנצלת בשם הסלרי "הוא לא היה יפה אז לא קניתי!"
עכשיו יום שישי אין סיכוי שאצא לסופר בשביל הסלרי!
אם הסלרי לא יפה למה שאסע לקנות אותו?
אני פותחת את המקרר ומסתכלת מה אפשר להכין עם הקציצות
שכבר מוכנות במקפיא.
מחפשת מה יש עוד במקרר עוברת למקפיא?
שקית עלי תרד של סנפרוסט, וחצי שקית גרגירי חומוס,
קורצים לי בשתי עיניים!
בוהה בתרד ובחומוס דקה או שתיים מוציאה אותם החוצה
מוציאה שני בצלים גדולים, קוצצת אותם מוציאה סיר
מעט שמן זית וקדימה הבצל נכנס לסיר ומתגן קלות.
מפשירה במיקרו את קוביות עלי התרד הקפואים
שהם גם מוצר בסיסי אצלי במטבח.
מתה על התרד בבורקסים בחביתות בקציצות.
ומפזרת את עלי התרד הירוקים בסיר ובכף מערבבת אותם עם
הבצל, מוסיפה מעט תבלינים –פפריקה גרוסה מתוקה,
פלפל שחור גרוס,זעתר יבש מעורב עם סומק ושומשום,
כמה עלי אורגנו מהגינה, מוסיפה את גרגירי החומוס
מעט ציר מרק עוף ומבשלת אותם אט על אש קטנה.
לאחר כרבע שעה מוסיפה מיץ מלימון אחד מוסיפה פנימה את
קציצות פרגית עם תרד המוכנות – המתכון כאן
ויחד הכל מתבשל למעדן חדש וטעים והריח מדהים עולה בכל הבית.
טועמת טעימה ממממ… מוסיפה מעט מלח…. ממממ…. מוסיפה עוד לימון
איזה מזל שהיה חסר סלרי פשוט נולד מתכון חדש וטעיםםםםם.
קצת אורז לבן ליד והכל מושלם.
כולם מגיעים לארוחת ערב אמא מזה זה הירוק הירוק הזה ?
תרד – את זה לא הכנת אף פעם?
הכנתי עם עלי מנגולד, ועלי סלרי, על תרד לא חשבתי
עד שהיה חסר…!
לוקלוקו הסיר זה לקח,
וזה לקח,
וזה לקח עד…. שלא נשאר.
כנסו לקישור כיצד להכין קציצות פרגית והתרד
אז אל תגידו שלא הזמנתי אתכם לטעום תביאו מזלג לא תתחרטו
הטעים הזה נכנס למתכון הבית.
