יום שישי בצהרים
אני ומר אדון קהלת אוכלים את הקציצות שעלו השבוע למקום ראשון בטופ 20
לצד פתיתים עגולים, הוא מבית אמא קורא להם קוסקוסון…
אוהב אותם מאוד פתית פתית כמו ילד קטן… אפילו משתדל לפזר.
מקלוני סלט סלק טעים
ומלפפונים קטנטנים שהחמצתי… ובתיאבון
ברקע קובי אריאלי בתוכנית האוכל שלו, הזמין גברת מכרמיאל שתכין את "ארוחת השבת" שלה היא קראה לזה
" סַפְרִיטוֹ עוף"
עם קוביות תפוחי אדמה מטוגנות, הוא שואל למה סַפְרִיטוֹ והיא עונה כך קראו אצלנו בעדה הכורדית.
אז גם על הכיריים שלי מתבשל סִיפְרִיטוֹ עם בשר בקר, אני לא כורדית, אני מכאן ארץ ישראלית 11 דורות אבל אצלינו התבשיל מתחיל ב…סִי סִיפְרִיטוֹ כנראה מכל קבוץ הגלויות בארץ השתבש השם
ואני אישית אוהבת לחתוך את תפוח האדמה לרבעים.
מה גם שקובי אריאלי לא הזמין אותי לטלביזיה לא נורא…
לי יש את הסלון שלי ב – Saloona
גילוי נאות סבתא לא מבשלת טיפה בשר רק לתבשיל הזה
וטיפה בשר לתבשיל אחר, אני מבשלת כמות גדולה ויפה של צלי בקר מחלקת
בכמה קופסאות ולכל תבשיל מוסיפה את הירק שלו.
זה הבשר שריר – מוז – קש'לקה
סגירת הבשר עם הבצל
אחרת אני צריכה להעביר את המתרוממת שלי מהחדר שינה ישר למטבחון.
תאמינו לי ק"ג צלי מתבשל בדיוק כמו 3 ק"ג…
אבל צריך קיצורי דרך בבישול, והכי חשוב לדעת לתמרן…
עכשיו יבואו כל המפונקים שיספרו שהם אוהבים את האוכל שמבשלים באותו היום.
אז סבתא אומרת שטויות במיץ…
כשאתם הולכים לאכול במסעדה משלמים יפה כמו גדולים, אתם אולי חושבים או בטוחים
מה זה הטבח באותו הרגע מכין לכם ממולאים… אז אתם רק חושבים.
אני יכולה להוציא את הצלי הבשר שבישלתי והקפאתי ואז באותו הרגע להוסיף את התפוח אדמה או הירק
להוסיף קישוטי פטרוזיליה ותתלקלקו…
אז תבינו שכבר ב – 1 לספטמבר כשכולם חוזרים לספסל הלימודים, סבתא נכנסת להכנות "ראש השנה"
כן כן הכנות "ראש השנה" מתחילות – ומי שלא מתחיל לפני אוכל אותה בראש השנה וכל השנה.
אז קדימה קבלו את "ארוחת השבת שלנו"
