סלט מטריף רווי טעמים וריחות – לימוני, רענן ועסיסי. מכיל המון גזר, ים של כוסברה וגם לימון על כל חלקיו כמעט. בסלט הזה ,אהבתי ללימון וחמצמצות באה לידי ביטוי במלוא עוזה.
אצל גרממה (סבתא) בולגריה יש תמיד במקרר סירנה (גבינה בולגרית). בלא מעט ביקורים אצל הגרממה האהובה שלי היו מקרונים עם סירנה ואיך שאהבתי את המנה הזאת. ולא רק אני...
את המתכון הזה אני מכינה לשעות בהן אני גוועת. ממש בא לי לאכול את כל הבית...ואז ,התערובת הזאת מנפחת את הצלחת וממלאת את הבטן אבל לא את מספר הקלוריות שנכנסות לגוף.
אחרי אכילה בלתי נלאית בפסח מתחילה להיכנס לשיגרה ולהוריד את המצות, השמן והמטוגנים של החג שיושבים יפה יפה כצמיג קטן מסביב למותניים.
בשבילי אין פסח בלי בורמוליקוס (כל עדה קוראת ללביבות מצה הנפלאות האלה בשם אחר). הן יכולות להיות מתוקות, מלוחות ובעלות מגוון טעמים.