קר וסוער בחוץ אבל בלב חם ונעים. סוף השבוע כבר כאן והנה ההצעה שלי לתפריט מחמם ומנחם לסוף השבוע. מוזמנים לצלם את מה שהכנתם ולשתף אותי.
השבוע חזרתי מקניות אם ארטישוק ירושלמי שכבר מזמן לא ראיתי, שעועית ירוקה טריה וארטישוק טרי והמון ירקות עונתיים נהדרים. אז הנה ההמלצות שלי לסופ"ש עם מרק ארטישוק ירושלמי ועוד מנות טעימות. והכל, ללא גלוטן וסוכר.
"לשם" הינה "גבינה" מקשיו בסגנון גבינה צפתית, מאד עדינה וניטראלית בטעמה, והיא מצויינת כפי שהיא ומעולה באפיה. בחרתי לשלב את ה"לשם" באמפנדס, הוספתי תירס ומעט גבינת "פנינה" (בסגנון מוצרלה) שמותכת בחום וקיבלתי מאפים פיקנטים פריכים, עם תערובת גבינות נמסה נהדרת.
היום יום רביעי והנה ההמלצה שלי לתפריט סוף השבוע, עם מרק כתום נהדר, סלט חצילים ועגבניות ממזרי, תבשיל פקיילה עשיר, מאפה תפוחי אדמה ותרד מנחם, המבורגר פטריות מהמם, סלט חיטה ואבוקדו והעוגה האולטימטיבית. תיהנו
ליוונים יש תפריט ים תיכוני נהדר, עם חומרי גלם טריים, ירקות, שמן זית, עשבי תיבול, הכל טרי ובריא. אחת מהמנות האהובות היא פאבה: ממרח מאפונה צהובה שמכיל הרבה מאד ערכים תזונתיים חשובים, מזין וטעים. הנה מתכון קל ומהיר.