נהניתי מאד לסייר במפעל הקטן ולראות את המסע של פולי הסויה מהשקים, דרך תהליך הבישול, הסינון, התגבשות ולבסוף האריזה. התרשמתי במיוחד מהאוירה השקטה והמשפחתית, כל מי שפגשתי בסיור בירך אותי ב"בוקר טוב" שמח ולבבי, בלי לדעת מי אני ומה אני עושה שם.
לאחרונה אני מקבלת פניות רבות מהורים שילדיהם עברו לטבעונות. הם חוששים שהמעבר לטבעונות יגרום לילדים לסבול מתזונה לקוייה ויפגע בבריאותם. האמת היא שתזונה טבעונית מאוזנת ומגוונת יכולה לספק לנו את כל הצרכים התזונתיים להם אנחנו זקוקים בקלות. אחד הדברים שאני משתדלת "להגניב" למנות הרגילות שלנו באופן קבוע הוא חלבון. יום הפסטה הבינלאומי חל השבוע וזו הזדמנות מצויינת למתכון לפסטה מצויינת מלאה בחלבון.
לפעמים רגעים שלא רוצים לשכוח אפשר לשחזר בעזרת טעמים וריחות. הקיש הזה ימלא את הבית בניחוח ואווירה רומנטית שתרצו להכין שוב ושוב
הבחור שרק עכשיו פגשנו, עמד מולנו וסיפר בפשטות אמיתית על החיים שלו, העיניים שלו ברקו מהתרגשות שהדביקה גם אותנו – מהצלחה גדולה ושיגשוג הוא הגיע לקריסה מוחלטת ולמרות הכל הצליח להקים מחדש שני עסקים כושלים ולשגשג איתם. הוא עוסק באירוח ועושה זאת מכל הלב ובאהבה גדולה.
לאט לאט תוך כדי למידה וחקר המטבח הטבעוני גיליתי חומרי גלם חדשים ומופלאים ומתכונים טעימים ומרגשים והיום אני מכינה ומלמדת בסדנאות הבישול הטבעוניות שלי מגוון מתכונים "חלביים" שלא נופלים בטעמם מהמתכונים המקוריים ואולי אף עולים עליהם.הנה דוגמא למתכון שכזה: עוגת גבינה פירורים מדהימה שכל מי שטועם אותה מתמוגג.