ביום האשה הבינלאומי, כשכולם מדברים על נשים עם עוצמות, כאלו שמגשימות את עצמן ומצליחות להתרומם מעל הקשיים של החיים ולהמציא את עצמן מחדש. אני מקדישה את הפוסט הזה לנשים שנלחמות במחלות קשות, שלהן או של בן משפחה. כאלו שפתאום באמצע החיים נופלת עליהן מהלומה שמזעזעת אותן ואת הבית, והן מצליחות להתמודד, להרים ראש, וכמו עוף החול להתרומם ולצמוח מחדש.

חשקה נפשי בתבשיל בניחוח רחוק רחוק, אז הכנתי בצ'יק צ'ק, תבשיל מהיר הכנה, בריא וטעים של אורז, עדשים, קשיו, קוקוס וכוסברה. מוזמנים לנסות ולהתענג על מנה קלה, בריא וסופר טעימה. אפשר להוסיף שייק של פירות טרופים ולחלום שאנחנו בתאילנד.

ההחלטה שקיבלתי הפעם הביאה אותי להצטרף לעוד 1,000 נשים שירדו אילתה חמושות במשקפי שמש לכנס העצמה נשית בד"כ אני לא נופלת כל כך מהר בפח של כנסי נשים, עוצמות ורגשות אבל הפעם, שמתי פעמיי היי דרומה לאילת לנשום קצת אויר מדבריות מהול במי מלח והרבה נשיות. קיבלתי 4 ימים של מופעים, פעילות מדברית, הרצאות ואוכל - הרבה אוכל.

השבוע הוצאתי מהמקרר מגוון ירקות ומצרכים, הנחתי על השיש והתלבטתי מה להכין, קציצות טופו הן מנה שאנחנו מאד אוהבים, הן מלאות חלבון ומאד טעימות, אז החלטתי להכין ולשדך אותן לתבשיל עשיר בירקות.תוך זמן קצר התבשל לו בסיר תבשיל ריחני, עשיר בצבעים שרק חיכה לקציצות השמנמנות שיצטרפו לחגיגה.

אצלנו חגיגת המרקים בעיצומה, אנחנו נהנים להכין מרקים ומגוונים בכל פעם בסגנון אחר, ואני תמיד משתדלת לשלב חלבון במרקים שאני מכינה כדי להעלות את הערך התזונתי ולהגיש מרק בריא, טעים ומשביע.