נמצאה המסעדה הכשרה הטובה בירושלים – אלומה של שף מיכאל כץ .מאת:שרית יוכפז

אלומה – מסעדת שף חדשה במלון קראון פלאזה

בתחילת חודש אפריל נפתחה מסעדה חדשה בירושלים במלון קראון פלאזה, כאשר בראש המערך הקולינארי עומד השף מיכאל כץ, שחזר לנוף ילדותו עם מסעדת 'אלומה' החדשה. שף כץ בנה ל'אלומה' תפריט המבוסס על מנות מהמטבח האירופאי הקלאסי, הידוע בטכניקות הבישול ומרכיבים הטובים והאיכותיים ביותר, עם נגיעות מהמטבח הישראלי. השף מיכאל הוא שגריר שלנו לאומנות הבישול בארץ ובעולם וכבוד לנו שיש מסעדה כשרה ואיכותית בירושלים

השף מיכאל כץ שף המסעדה. מימין טל מרום ושרית יוכפז

שף מיכאל כץ מוכר ומוערך בענף הקולינריה בארץ ובעולם. שף כץ רכש את הכשרתו במסעדות 2 ו3 כוכבי מישלן בבלגיה, לימד במשך שלוש שנים בבית הספר היוקרתי לבישול 'קורדון בלו' בלונדון, היה לשף הראשי של המסעדות מקבוצת 'אדום' בירושלים, ולשף הראשי של 'טרטוריה חבה', המוכרת בשוק מחנה יהודה. תחת ידיו של השף כץ חונכו שפים רבים ומפורסמים בארץ וביניהם השף אסף גרניט, תומר בלס ורון ביאלה.

nch

תפריט צהריים במסעדת 'אלומה': תפריט ארוחת הצהריים ב'אלומה' יוגש בין השעות 12:00-15:30 ומידי חודש יוצעו ארוחות ומנות בהרכבים שונים ומחירים מוזלים.

לאורך כל חודש מאי בצהריים, יגישו ב'אלומה' ארוחה בת שתי מנות, ראשונה ועיקרית או עיקרית וקינוח ב-90 ₪ וארוחה בת שלוש מנות, ראשונה, עיקרית וקינוח ב-110 ₪. תפריט הצהריים נתון לשינויים לפי החלטת השף.

מסעדת אלומה, נקראת על שם אלומות האור המיוחדות המותקנות ומאירות את השולחנות באור רך ונעים המגביר את תחושת השלווה והפרטיות בזמן הארוחה.

אלומה' ממוקמת בקומת הלובי של מלון קראון פלאזה ונפתחה לאחר השקעה של כ-3 מיליון ש"ח. על העיצוב המרהיב של אלומה אחראי מיכאל אזולאי, מעצב מסעדות ובתי מלון מהמוכרים בארץ ובעולם, שאחראי, בין היתר, גם על עיצוב מלון 'אינדיגו' ברמת גן, מלון 'גורדון' בתל אביב, 'אורבאן שיק' בניו יורק, 'גולדן קראון' בחיפה ורבים נוספים. ההשראה לתכנון ועיצוב המסעדה נשאב מהמפגש בין מזרח למערב והקו העיצובי המנחה היה המפגש בין הקלאסי והמודרני, עם חיפויי קיר דקורטיביים, שטופים בצבע כחול נעים היוצר אוירה חמימה ומזמינה, הנתמכים במראות וגופי תאורה בגווני זהב המוסיפים לתחושת היוקרה והאלגנטיות.

חלל המסעדה, כ-200 מ"ר עם 100 מקומות ישיבה בפנים ו80 מקומות ישיבה במרפסת הצופה לבריכה ולנוף של ירושלים. בנוסף, חדר VIP מהודר, מעוטר בציורי קיר, עם 16 מקומות ישיבה הכולל ציוד טכנולוגי מתקדם לקיום אירועים באווירה פרטית ואלגנטית. בר יינות עשיר, עם תפריט יינות בוטיק ישראלים מהמשובחים בשוק ובר משקאות אלגנטי עם כל מותגי המשקאות האיכותיים ביותר. באלומה ניתן לקיים אירועים לכ-70 סועדים בהזמנה מראש.