בשישי, אחרי טיפול ההידרותרפיה השבועי שלי באתי לראות מה שלום אמא. התגעגעתי וגם היא.
״אמא, אני רעבה וצמאה״ אמרתי.
״הכנתי עוגת פרג. רוצה קפה ועוגה?״
״כן, נתחיל בזה, למה לא?״ עניתי
״את יודעת, עוגת הפרג הזאת, זה לא כמו שאני מכינה תמיד. זו בעצם עוגת תפוזים שעשיתי בה כל מיני שינויים והוספתי פרג, שמתי רק חצי מכמות הסוכר והשתמשתי בקמח מלא. איך יצא?״
״וואו, מעולה!״ אמרתי תוך כדי שפרסתי לעצמי פרוסה נוספת. (טוב, להגנתי אזכיר שאמרתי כבר קודם שבאתי רעבה, נכון?)
זללתי את העוגה, חלק טבלתי בקפה… אוח… תענוג. צילמתי את החלק שנשאר אחרי מה שאכלתי וחשבתי לעצמי שגם אחרי גיל 80 ממשיכים להיות יצירתיים, ויכולים לאמץ הרגלי תזונה בריאותיים. שאין על אמא. שגם כשהיא בקושי מתפקדת, נופלת, מסוחררת ונופלים לה דברים מהידיים, וגם כשהיא מבולבלת, היא תמיד תשאר אמא שלי ואני אוהבת אותה מאד. היא תותחית על!!!
ביקשתי את המתכון והנה הוא כאן:-
המרכיבים:
5 ביצים
1 כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
1 כף אבקת ממתיק סוויט אנד לואו (או עוד 3/4 כוס סוכר. כלומר, סה״כ המתקה שווה ל- כוס וחצי סוכר)
2 כוסות קמח מלא
1/2 כוס קמח רגיל
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם פרג טחון טרי
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-170 מעלות.
להכניס את הביצים לקערת מיקסר ולהקציף למשך 5 דקות.
להוסיף את השמן והמיץ ולהמשיך להקציף.
להוסיף את הסוכר והממתיק ולהקציף במשך 2-3 דקות יחד.
להוסיף את הקמחים ואבקת האפייה ולבחוש רק עד שמתקבלת תערובת אחידה, אליה לקפל בעדינות את הפרג.
להעביר את העיסה לתבנית משומנת (במקרה הזה, תבנית קוגלהוף) ולאפות 40 דקות עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
לצנן את העוגה ולהפוך ע״ג צלחת הגשה.
עכשיו נראה אתכם. תכינו את העוגה וספרו לי אם תתאפקו ותאכלו רק פרוסה אחת…
אהבתם את הפוסט הזה? אם אתם לא רוצים לפספס פוסטים נוספים של ״חיים וטעים״, פשוט לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ למעלה משמאל, הכניסו את כתובת המייל שלכם וקבלו הודעה למייל בכל פעם שאפרסם כאן משהו חדש.
לבריאות!
חיים וטעים!
