שבוע טוב
יקבי ברקן, היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, משיק לשבועות יין גוורצטרמינר מסדרת האיכות special reserve, בציר 2017
חג השבועות , חג הגבינות ואין ספק שגם חג היין ובעיקר היינות הלבנים, ממשמש ובא, ואין כמו לפתוח את החג באווירה של יין לבן מרענן וארוחת חג מסורתית בגוונים לבנים, (עוגות גבינה, פשטידות, גבינות קשות ויינות מקוררים היטב)
קיץ עבורי הוא סימן ליין לבן ומצונן ולמעשה חג השבועות פותח את העונה בצורה משמעותית.
אנחנו נארח בחג השבועות הקרוב את המשפחה לדורותיה ועל השולחן יככבו יינות לבנים ובראשם היין החדש מבציר 2017 , גוורצטרמינר מבית יקבי ברקן.
שילוב מנצח של טרואר מוצלח, אדמת גידול איכותית וזן ענבים אצילי ומשובח.
שנת הבציר 2017 לשמחת היננים הישראלים הייתה מוצלחת ביותר והענף היין ממש חוגג. חורף קר במיוחד, בו הגפנים ספגו מנות קור רבות, ולאחריו אביב מתון ונעים שהביא להתעוררות אחידה וטובה בגפנים. מיד אחרי כן חודש יולי היה חם מעט מהממוצע וכל זאת הן הדחיפה והפוש לבציר מוקדם של הזנים הלבנים של ענבי היין. התוצאה – יינות לבנים רעננים, פריכים ועוצמתיים בארומות שלהם.
חודש אוגוסט 2017 המשיך עם טמפרטורות קרובות לממוצע והתוצאה- הבשלה פנולית אחידה ולינארית של הזנים האדומים, שהביאה עמה איכות גבוהה במיוחד.
צבע היין הלבן – הגוורצטרמינר של יקבי ברקן הינו צבע קש זהוב ובהיר, ארומות של פריחת הדרים, מי ורדים, ליצ'י, פאי לימון ורמזים קלילים של תפוז מקורמל, לאחר הלגימה תחושו בטעמי אגסים, פירות טרופיים, בננות וסוכריות תפוח עץ, אשר יציפו את החיך וימשיכו איתכם/ן לסיומת מתקתקה ונעימה המלווה בחמיצות מעודנת ורעננה, וזה בדיוק מה שאנו מצפים מיין טוב.
הבציר בציר 2017, כפי שהזכרתי למעלה.
זן הענבים- 100% גוורצטרמינר אשר מגיעים מכרמי בית נקופה אשר נמצא בהרי ירושלים ומכרם בלוע (דלתון).
גובהם של הכרמים – 800, 700- מטר.
היינות תססו בטפרטורה נמוכה של 13 מעלות במיכלי נירוסטה
13% אלכוהול.
משקל סגולי – 997
חומצה כללית- 5.01
ph -3.27.
מחיר מומלץ לצרכן- כ 75 ש"ח.
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל. ניתן להשיג בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.
