לונדון היא עיר מדהימה. התרבות, האווירה, האוכל, הנימוסין – הכל בה פשוט צועק "אנחנו מושלמים ואתם לא". רק שאף אחד לא צועק, כי הם בריטים ובריטים לא צועקים 🙂
אבל לונדון היא גם עיר יקרה ובתור ישראלים, אשר חונכו לא לצאת פרייארים ולבחון כל שקל – לפעמים עדיף להישאר בארץ ולדמיין אוטובוסים אדומים עוברים ברחובות אלנבי מאשר להמיר שקלים ללירות שטרלינג מקומיות.
ובכל זאת – יש משהו שגם אנחנו יכולים לעשות כדי להרגיש קצת יותר לונדון בחיי היום יום שלנו, והכל מתחיל במטבח.
1. חולמים על אינגליש ברקפסט? הדבר הראשון שאתם חייבים כדי להוציא לפועל את התוכנית המדהימה הזו הוא קנקן תה מושקע. קנקן תה איכותי יאפשר לכם להגיש את התה האהוב עליכם (אהמ, ארל גריי) בדיוק כמו הבריטים. רק אל תשכחו את תנועת היד העדינה וכחכוח הגרון הקל שבא יחד איתם. אהה ואת הביסקוויט!
2. מהי ארוחת בוקר אנגלית ללא סקונס, הלחמניה הכי שווה בשטח? למי שלא מכיר (תתביישו לכם), סקונס היא לחמניה קלילה ומהירה להכנה. כמה מהירה? היא לא דורשת התפחה, מיקס או מערוך להכנה בכלל!
אם תרצו להגיש אותה לאורחים (או לעצמכם, כבריטים קרירים אמיתיים) – הרי שאתם חייבים סט אוכל מעוטר בנגיעות עדינות ביותר. האנגלים אינם אוהבים פריטים מקושקשים ומעדיפים לסעוד מתוך כלי הגשה מעוצבים בעדינות ככל הניתן.
3. איך אפשר להיות אובססיסי ללונדון מבלי לאכול מנת פיש אנד צ'יפס לפחות פעם בשבוע?! חשוב שתדעו שכדאי לקבל את הפריכות המיוחדת של המנה המטריפה הזו, יש לדאוג כי שמן הטיגון יגיע במדויק ל-160 מעלות (לא פחות וגם לא יותר!) ולכן מומלץ לרכוש תרמומטר ייעודי עשוי מתכת עמידה או סיר טיגון הניתן לכיוון לפי טמפרטורה.
4. פאי רועים, המנה שכל יליד בריטניה אוהב וצורך מידי שבוע (או יותר, אנחנו לא שופטים). כדי להכין פאי רועים אמיתי ואותנטי, יש ליצור את שכבת תפוחי האדמה ישירות מעל הבשר במחבת בו בושל, על מנת לספוג את הטעמים האיכותיים ביותר. מכיוון שהמנה נכנסת ישירות לתנור לאפייה נוספת – טוב תעשו את תקנו לכם מראש מחבת בישול עשויית ברזל , הניתנת לשימוש גם בתנור.
5. כמובן שאי אפשר בלי משהו מתוק לסיום הארוחה, ואיזה קינוח מושלם יותר יש לעם הבריטי מלבד פודינג לימון טעים ואוורירי?!
הסוד ליצירת פודינג לימון איכותי, בעל חמיצות עדינה, טמון בגרידת לימון אשר "נזרקת" לתערובת רגע לפני האפייה וטורפת את כל קלפי הקינוח המושלם הזה מחדש. כדי להעניק לקינוח הלימוני את טעמו הייחודי, השקיעו במגרדת מקצועית, אשר תעניק לכם שבבי גרידת לימון עדינים ומושלמים.
בתיאבון, Mates!