אנשים רבים המתמודדים עם סוכרת חשים לעיתים קרובות שמגוון המזונות שהם יכולים לאכול הוא דל ומתקשים למצוא מאכלים הטעימים להם שלא ישפיעו לרעה על ערכי הסוכר. יחד עם זאת, כאשר בוחנים לעומק את רכיבי המזון במוצרים השונים, אפשר לראות שישנם מזונות רבים שאינם מעלים את רמות הסוכר במידה רבה ואוכלוסיית הסוכרתיים יכולה ליהנות מהם במידה רבה. לפניכם תפריט דל פחמימות מפנק שיסייע לכם להיות שבעים ולשמור על ערכי סוכר תקינים בדם.
תפריט יומי דל פחמימות לדוגמה למתמודדים עם סוכרת:
ארוחת בוקר
פרוסת לחם מחיטה מלאה/כוסמין/שיפון או לחם פשתן או לחם על בסיס קמח שקדים (דל פחמימות) + רבע אבוקדו, פרוסת בולגרית מעודנת 5% שומן ו- 5 עגבניות שרי.
ארוחת ביניים
4-5 חצאי אגוזי מלך.
ארוחת צהריים
150 גרם דג סלמון צלוי על הפלאנצ'ה + מיץ מחצי לימון, 2 כוסות שעועית ירוקה מוקפצת עם שום, שמן זית ולימון.
מתכון לשעועית ירוקה מוקפצת בשום, לימון ושמן זית:
המצרכים:
300 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
3 שיני שום כתושות
1 כף שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח, פלפל
מעט שומשום לקישוט
הכנה:
שעועית טרייה יש לחלוט במים רותחים כ- 5 דקות. לאחר מכן במחבת לחמם שמן זית. לסנן היטב את השעועית ולהוסיף למחבת, להוסיף את השום הכתוש, להקפיץ 2-3 דקות, להוסיף מלח, פלפל ולימון סחוט ולפזר שומשום מלמעלה.
ארוחת ביניים
יוגורט דנונה light& free בטעם קפוצ'ינו + קפה אמריקנו על בסיס מים עם רבע כוס חלב.
ארוחת ערב
סלט "קיסר" – חסה (לבבות קיסר) בתיבול של כף מיונז לייט, כפית שום כתוש, מיץ מחצי לימון ו-5 פילטים של אנשובי, מלח ופלפל לפי הטעם. פרוסת לחם מחיטה מלאה/כוסמין/שיפון או לחם פשתן או לחם על בסיס קמח שקדים (דל פחמימות) +ביצה +כף טחינה.
ארוחת לילה
יוגורט דנונה light& free בטעם עוגת תפוחים או תות + 7 שקדים.
עצת זהב:
אם מתחשק לכם משהו מתוק לפני השינה העדיפו שילוב של יוגורט דיאט יחד עם מעט שקדים או אגוזים, הממתנים את קצב הספיגה של הפחמימות, על פני פרי. הפרי מכיל כמות נאה של פחמימות (15 גרם פחמימה לפחות בתפוח קטן בהשוואה ל-6 גרם פחמימה ביוגורט דנונה light & free) ועלול להוביל לעליה של ערכי הסוכר הנמדדים בבוקר.
ניתן ליצור קשר עם בתיה אלימלך דרך דף הפייסבוק שלה או עמוד האינסטגרם שלה או דרך האתר שלה או לצפות בה בערוץ היוטיוב שלה