הבלוג של עפר צרפתי

אוכל אמיתי

עדכונים:

פוסטים: 133

החל מינואר 2012

מתכון קל ופשוט שמניב קאפקייקס טעימים,רכים וממכרים. או במילה אחת- קסם. עפר צרפתי תורם את המתכון המופלא לנבחרת המתכונים של סלונה ולוטוס

16/12/2014

 

 אין מילה אחרת לתאר את הקאפקייקס האלה- קסם. פשוט קסם. מתכון קל ופשוט שמניב קאפקייקס טעימים,רכים וממכרים.

 בחיים שלי לא אהבתי קוסמים. עוד כילד אני זוכר שסלדתי ממופעי קוסמות סטייל צ’יקו ודיקו. ולא בגלל שישר הבנתי שיש כאן אחיזת עיניים, להיפך.  דווקא חוסר היכולת שלי להבין – איך הם חתכו את האסיסטנטית והשאירו אותה שלמה או איך הם שלפו יונים מאוזן של מתנדב מסכן מהקהל – גרם לי להתייחס אליהם כאנשים מסוכנים שטוב יהיה לשמור מהם מרחק.

ואף על פי כן ולמרות הכל כמו שאומרים, אתם עומדים לצפות בסוג של קסם.
אבל לא קסם של הוקוס פוקוס, אלא קסם טעים מסוג קאפקייקס לוטוס קוקוס.

טדאאאם!

מצרכים  (לכמות של 8 קאפקייקס)

100 גרם חמאה
¾ כוס סוכר
1 ביצה
1 כפית של משחת וניל איכותית  (או כפית תמצית וניל)
כף גדושה של ממרח לוטוס
1 ¼ כוסות של קמח תופח
¾ כוס קוקוס טחון
¾ כוס חלב

2014-12-08_20-56-15_893

לציפוי

מיכל שמנת מתוקה להקצפה
2 כפות גדושות של ממרח לוטוס
שברי עוגיות לוטוס לפיזור חינני מעל

2014-12-08_22-14-56_345

אופן הכנה

מחממים את התנור מראש ל 170 מעלות.

1.שמים את החמאה הרכה והסוכר בתוך מיקסר עם וו גיטרה ונערבל עד מרקם קרמי תפוח ונאה.

2. מוסיפים את הביצה ונמשיך לערבל עד הטמעה מלאה.

3.מוסיפים את ממרח הלוטוס, את הוניל ואת הקוקוס תוך כדי ערבול עד איחוד.
4. את הקמח ואת החלב מוסיפים לסירוגין עם מינימום ערבול הכרחי.  העיסה צריכה להיות בסמיכות קלה.
5. מאחדים קלות את התערובת בעזרת המרית,  וממלאים את המנז’טים עד ¾ מגובהם.  מכניסים לאפייה בתנור ל 25 דקות.

להכנת ציפוי קרם הלוטוס

6..בקערת הקצפה שמים את השמנת המתוקה וממרח הלוטוס ומקציפים עד סמיכות טובה.
7. ממלאים שק זילוף בקרם הלוטוס המטורף שלנו וממתינים בסבלנות לקאפקייקס שיצאו בשלום מהתנור והתקררו
לגמרי.
8. מזלפים את הקרם בעיגולים מהחוץ כלפי פנים. מפזרים מעט שברי עוגיות לוטוס.

ו..הוקוס פוקוס לוטוס קוקוס

בתיאבון

2014-12-08_22-26-37_956

עוד מהבלוג של עפר צרפתי

תצוגה מקדימה

כשחרב חדה מונחת

שילתי נכדה יפה שלי, ארבעה חודשים וקצת חלפו מאז שנולדת פגה פצפונת במשקל 726 גרם, ומאז את נאבקת על חייך. הריאות הקטנות שלך במצב לא טוב ואת מונשמת ונלחמת כמו גיבורה אמיתית שחפצה לחיות. אני חייב לספר לך כמה דברים, מתוקה...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

עוגת מיץ תפוזים הכי קלה בעולם

העוגה הבאה היא כל כך קלה להכנה וכל כך טעימה מצד שני שזה פשוט חטא לא להכין אותה. בעונה זו יש תפוזים בשפע והטעם הרעננן של קליפת התפוז מככב כאן במלוא הדרו. זו גם ההזדמנות שלי...

תגובות

פורסם לפני 8 years
תצוגה מקדימה

בתי, אהובתי

בתי אהובתי, כמה קשה פתאום הפך להיות לכולנו ט"ו בשבט. דווקא ביום הפורח ביותר בשנה, בחרה שילת בתך, למות. תינוקת בת חמישה חודשים וקצת שנולדה טרם זמנה, טרם הבשילו ריאותיה הקטנות. מי היה מאמין שכבר עברה שנה. נדמה כאילו שרק...

תגובות

פורסם לפני 5 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה