הבלוג של קובי רמות

kobyramot

עדכונים:

פוסטים: 68

החל מיולי 2014

    קטגוריית - מנות דגים

  • קובי רמות

    טרטר סלמון בסגנון סשימי/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מצרכים: 300 גרם פילה סלמון (חתוך לקוביות קטנות בגודל 1/2 ס”מ) 1/4 כוס סויה יפנית משובחת 1-1/2 כפית אבקת ווסאבי מעורבת במעט מים כמה טיפות מיץ לימון טרי 1 כף שמן זית עירית לקישוט אופן ההכנה: 1. מצננים היטב את הדג וצלחות ההגשה. 2. מערבבים בצלוחית סויה עם מעט ווסאבי, לפי הטעם. מוסיפים שלוש טיפות ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    ברבוניות עם פטרוזיליה/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מצרכים: 4 מנות לציר: 1 כוס מים 1/4 כוס חומץ בן יין 1/4 כוס שמן זית גרגירי פלפל אנגלי לפי הטעם 3-2 עלי דפנה טריים לדגים: 12 ברבוניות במשקל 100 גרם כל אחד נקיות ללא הראש מלח גס לפי הטעם 1 בצל גדול פרוס 2-3 ענפי פטרוזיליה מלח לפי הטעם 1 ק“ג קוביות תפוחי אדמה מבושלים 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס יין לבן יבש אופן ההכנה: הציר: *יוצקים לסיר את...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    לוקוס ביין ווניל, על מצע ירוק/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מצרכים: ל- 4 מנות לרוטב: 2 כפות שמן זית 4 בצלי שאלוט פרוסים 100 גר’ פטריות שמפיניון פרוסות ¼ 1 כוסות  יין לבן יבש ¼ כוס וורמוט לבן 1 ענף טימין ½ כוס (100 מ“ל) ציר דגים 2 קופסאות (500 מ“ל) שמנת מתוקה מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם 1 תרמיל וניל חצוי קליפה מ1/2 לימון לדג: 1 ק“ג פילה לוקוס, חתוך ל- 4 נתחים מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם 2...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    קרפיון ביין לבן/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מצרכי המתכון ל6-8 סועדים: פרוסות של דג קרפיון במשקל 1.5 ק“ג מלח גס מעט שמן למרינדה: 1/4 ליטר מים 400 מ“ל יין לבן 400 מ“ל חומץ בן יין לבן מיץ מ-1 לימון 2 שיני שום פרוסות 1 בצל גדול פרוס 10 גרגרי פלפל אנגלי 1 מסמר ציפורן 1 עלה דפנה הכנת המתכון: *מסדרים את הפרוסות בצלחת גדולה, בוזקים עליהן מלח גס ומשהים כשעתיים במקרר.*מכינים...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    גפילטע פיש/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מרכיבים: 2 ק”ג דגים (עדיף קרפיון) 3 בצלים 2 מצות 3 ביצים קורט מלח 3 כפות סוכר פלפל שחור 2 כפות קמח מצה (ועוד קצת אם צריך) לרוטב: מים 2 גזרים, חתוכים 2-3 בצלים, חתוכים מלח פלפל שחור 3 כפות סוכר ראש של דג אופן ההכנה: 1. שוטפים את הדגים וחותכים אותם. אם רוצים לעשות ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    דג חריימה עם כמון/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מצרכים: ל-4 מנות 3 בצלים קצוצים דק 1/3 כוס שמן לטיגון 1 שן שום כתוש 4 כפות פפריקה חריפה 1/2 2 כוס מים 2 כפות רסק עגבניות 1 כפית קימל 1 כפית כמון 4 פרוסות דג ים טרי (לוקוס, פלמידה לבנה, אינטיאס) במשקל כ- 250 גר’ כל אחת. 2 כפות מלח אופן הכנה: *מחממים את השמן בסיר שטוח ורחב. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא משחים. *מערבבים בקערית את...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    סביצ'ה/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מצרכים: מצרכים ל-4 מנות ראשונות: 700 גרם פילטים נקיים (מעור ומעצמות) של אינטיאס, או לוקוס, או פארידה, או כל דג ים טרי אחר 3 כפות בצל סגול, קצוץ 1 כף פלפל ירוק חריף, קצוץ 2 כפות פלפל אדום מתוק, קצוץ 2 כפות פלפל כתום, קצוץ שן שום, קצוצה 2 כפות גבעולי סלרי, קלופים וקצוצים 1 ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    סלמון על האש בשום וג'ינג'ר/קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מצרכים: • נתח סלמון נקי 240 גר’ • 2 כפות סוכר חום • 1/4 כוס חומץ אורז • 1 כף רוטב צ’ילי חריף • 1 כף ג’ינג’ר קצוץ דק • 4 שיני שום קצוצות דק • 1 כף רוטב סויה • 1/3 כוס מים • 1/4 כוס עלי בזיליקום חתוכים לרצועות דקות (שיפונד) אופן ההכנה: ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    לוקוס בחמאת סלק/ קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מרכיבים: 200 גרם לוקוס 3 בצלי שאלוט 1/2 כוס יין לבן יבש 1/2 כוס מיץ סלק 1/2 כוס שמנת מתוקה 4 חבילות (400 גרם) חמאה מלח פלפל שחור 1 תפוח אדמה אופן ההכנה: 1. להכנת החמאה: קוצצים בצלי שאלוט, שמים בסיר קטן ומוסיפים יין לבן. מצמצמים עד שכמעט נעלם כל הנוזל. 2. מוסיפים מיץ סלק ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • קובי רמות

    דג מאודה בלימון וצ'ילי בנוסח תאילנדי, קובי רמות

    תצוגה מקדימה

    מרכיבים: • 1 דג בס שלם נקי (בערך קילו) • 2 גבעולי למון גראס • רבע כוס עלי כוסברה • 4 שיני שום • 1-4 פלפלי צ’ילי שלמים (לפי טעם) • 1/4 כוס מיץ לימון ליים • 3 כפות רוטב דגים אופן ההכנה: • מנקים את הדג מהקשקשים ומהאברים הפנימיים, ופותחים אותו בבטן לצורך מילוי. • ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה