מצא את הקציצה

קציצות….כמה סוגים, טבעונים, צמחונים, דגים, בשר, עופות, קטניות, והשפע לא מסתיים.

 

אחרי שיעור האחרון בסדנא שבו פשוט לא הפסקתי לאכול וכנראה פגע באיכות הדיאטה שלי היו לי התלבטויות רבות ללכת למקום ה"בריא" או למקום שבו כולם מחמיאים … אז אין על מחאות.

קציצות בשר עוף ובקר משולבות ומתחבאות .

מצרכים :

למילוי :

בשר עוף טחון

בשר בקר

בצל מטוגן דורות – 4 קוביות,  פטרוזיליה קצוצה דורות – 2 קוביות, בזיליקום דורות – 1 , שמיר קצוץ דורות 3 קוביות .

שמן

תבלינים : פפריקה אדומה, בהרט, אניס, פלפל שחור, כמון, מלח, אגוז מוסקט, קינמון, מלח.

לעטיפה : להכין פירה ולהכניס : 2 ביצים , פפריקה אדומה,  אניס, פלפל שחור, מלח,  קינמון,כורכום, מלח. לערבב את כול הפירה יחד ולהניח בצד.

אופן ההכנה : 1. להניח את כול קוביות דורות בסיר שמן להוסיף את הבשר טחון והעוף הטחון ולטגן על אש קטנה.  בשר טחון

                        2. להוסיף את כול התבלינים ולבחוש את הכול על אש קטנה עד שמתבשל ומתכהה.

                        3. להכניס למג'יק מיקס ולטחון הכול יחד.

                         4. הרכבת הקציצה: להרטיב את הידיים קלות, לקחת כדור מהפירה ליצור גומחה.

                         5. להכניס את הבשר לגומחה ולסגור את הקציצה לכדור.

      6. השלב הסופי: יש שמטגנים בשמם עמוק או מכניסים לתנור. אני הכנסתי לחצי טיגון ואז לתנור.

בואו נאמר ..שעד שהגענו לשולחן ..לא נשארו הרבה קציצות….

בתיאבון 🙂

 קציצה שהתחבאה