פסטה… קוסקוס… ושיפוץ…

פסטה מתוקה

עד עכשיו… לא ברור לי איך אני נכנסתי לג'ננה הזאת איך…
כמה אני כועסת על עצמי כמה…
השכנה מסיידת…
אז מה אני נדחפתי לה בסיוד… מה ?
לא הספיק לי האינסטלטור שיבאתי מסין…
רק כדי שיחבר לי ברז במטבח…
עכשיו סיוד במזווה…
שיהיה ברור מזווה 2X2 מ"ר
והסיוד מהחרסינה ומעלה…

קוסקוס טעים
שבועיים…
פרופילה, אבק נייר זכוכית וסימני דרך של טיפטופי סופרקריל בכל הבית…
כשהייתי צעירה בלונידית גבוהה עם  עיניים כחולות…
בשבילי… כן בשבילי מזווה כזה היה Piece of cake … שעתים הכל גמור
ואני "בסריטה" שלי כבר שבוע מוציאה הכל מהמזווה…
אורזת את כל הבית… שלא יהיה אבק…
בשביל מה… בשביל מזווה 2X2 מ"ר.
והוא… הסייד של השכנה…
"יום חמישי "אינשאללה"… אני מסיים אצל השכנה אני בא…"
"חצי יום אני אוכל אותה"
מסביר לי גם כמה מהר… וכמה מקצועי…  
"עושה תיקונים  בשבכטל בברובילה… קצת נייר זכוכית…
 יד ראשון בסוברגריל…  מתייבש ועוד יד וזהו…"
רק הלך …
מר אדון קהלת אומר לי…
"אמר  אינשאללה… הוא לא יבוא"
ואני מה לא יבוא?… אני אומר לך "אינשאללה" זה לא בא!
יום חמישי חמש בבוקר רק "מהאינשאללה לא בא" התעוררתי…
קהלת לידי רק מסתובב לצד השני… הוא יודע שאינשאללה לא מגיע!
אז למה שיקום…
אבל אני קמה… יש לי "Wחד יציקה" בגודל 2 מטר  על הראש…
שמתי קומקום לקפה… למה הקולר כבר ארוז…
כיסיתי את השיש – הגז בניילון – הורדתי את הוילונצ'יק מהחלון..
גילגלתי את השטיח הפרסי ממרכז המטבח …
לא… לא טעיתי אצלי השטיח בן ה – 100 במטבח…
הנכדים אוהבים לשבת עליו…
השעון מראה תשע – עשר – אחת עשרה…
בדיוק כמו שמר אדון קהלת אמר…
"אינשאללה" לא בא…  "אינשאללה" גם לא מצלצל…
אני מרגישה את הדופק שלי בראש דופק כמו פטיש…
מזל שהוא לא לידי…
"אני מצלצלת לשאול… מה קרה לו…" אומרת למר אדון קהלת…
והוא…" למה את מצלצלת?
למה אם תצלצלי, הוא פתאום יבוא…?
אני אגיד לך…  מה הוא יגיד…?
השכן שלי Wאלה באמצע הלילה לקחתי אותו לבית חולים…
אחות של אמא שלי הסבתא שלה מתה…
אשתו של אח של אשתי הלכה ללדת…
Wאלה כל הלילה לא ישנתי עקרו לו את השן…
טוב הבנתי…
כולי בקריזה… בג'ננה במה שתרצו… כועסת על עצמי!!!
מה זה כועסת מה חשבתי לעצמי על סיוד ה -2X2 ?
לפחות היה 4X4…
אני מתקשרת לשכנה שואלת..
"היי… מה נשמע? תגידי אינשאללה לא בא אולי הוא צלצל ? "
"לא למה שיצלצל  ?… יש לו גם סיבה לא לבוא !
גם היא נשמעת כעוסה…?
ואני ?… בעדינות… מה קרה?
"הבעלול שלי נתן לו כסף… אמרתי לו: תשלם  שיסיים…"
לא הקשיב לי… !!!
ממשיכה…
"אני לא נשארת בבית רגע עם כל הלכלוך…
נוסעת שבת לח-מ-ו-ת-י!!! היא מודיעה לי !"
שבת שלום…

אני מסתכלת על המזווה שלי הארוז..
ואני לאן אני אסע…
אני גם אמא… וגם סבתא… וגם חמותי…
לא התאפקתי הרמתי ל"אינשאללה" טלפון…
הגעתם לתא הקולי אפשר להשאיר הודעה…
אינשאללה… שהרוח תאסוף אותך…
אני אומרת בתוך ליבי ומנתקת…
לא השארתי הודעה!!!
עברה דקה… ואינשאללה מצלצל …
יכול להיות שהוא שמע את הברכה שלי מתוך הלב???
לא… לא יכול להיות… ואם שמע אז שהרוח באמת
תאסוף אותו ישר ל 2X2 מזווה שלי!!!
סבאח אלח'יר "סיתי" Wאלה
"איבן אוחתי קסר איג'רו…" פירוש רש"י…
 "הבן של אחותי שבר רגל"
ואני…  "סיתי"  ?  סבתא בערבית…
 "בקסר ראסק"… "אשבור לך את הראש…"
כמו שאתה שברת לי את הראש…
Wאלה "סיתי" מחר על ש'בעה 7:00 אני אצלכם תכיני קפה…
תקשיב אני אומרת לו טוב טוב…
 מה "סיתי" אומרת לך…!!!
שבע אתה לא פה ! אל תבוא…
"Wאלה… אינשאללה הכל טוב בחיאת אללה אני בא"
שוב אמר "אינשאללה…" והוסיף את "אללה"…

יום שישי…
שבע עבר… שמונה גם… תשע אני שומעת…
"סיתי" סבאח אלח'יר…
זה סבאח..? זה צהרים…!
בא… עוד לא התחיל אמר הולך לשכנה…
אמרתי לו "השכנה נסעה לא בבית "
נסעה ?… למה נסעה ?…
למה… איך אתה רוצה שהיא תישן בבית שלה
זה לא מזווה?
חוץ מזה קיבלת כסף מה אתה דואג?
לא אני לא דואג על הכסף…  שילם לי רק חצי…
"גם יותר מידי"… אני שומעת את מר אדון קהלת ממלמל …
"סיטי"… איפה קפה?..

תקשיב… אינשאללה אתה תגמור מהר את ה- 2X2 מטר מזווה
יהיה נקי… תקבל קפה !
סיטי… למה עטפת ככה את הגז…
למה…? אתה מנקה או אני מנקה?
אני מסייד מנקה הכל…
ביחאת אינשאללה קדימה תתחיל לעבוד
עם כל הדיבורים נגיע לפסח…
מתי פסח ?…
חברה אני לא יודעת מה איתכם אבל אני לסייד גמרתי…
לא עוד בעולם הזה…
אפילו אם יבוא "אינשאללה" ישלם  לי עבור הסיוד…
אני עם הסיוד ג מ ר ת י… ס י י מ ת י… מה שתרצו


מזווה יקר שלנו
איך נלחמנו עליך איך…
שבועיים… חול חול ואין מה לאכול…
עכשיו אתה צח כשלג…
מי יתן ונזכה לעוד הרבה שנים טובות ביחד.
 בעזרת השם…
ואחרי שהתמכרתי לריח הסופרקריל זה מה שאכלנו בשיפוץ                                                                                                 תוסיפו את האבק והחול וזה מה שיצא לאכול.  


קוסקוס ירקות מוקפצים יוגורט הרבה נענע וסלט כרוב
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = =  
אתם יודעים כשרעבים לא הולכים לסופר !
גם שנדמה שהבית ריק… אפשר להכין ארוחה טעימה.
1 בצל
1 קישוא
1 גזר
1 בטטה
1 חציל לא משהו
וחצי כרוב מעולף
הרבה נענע
ויוגורט אחד לתרופה…[לא דנונה]
והקוסקוס שנשאר מהארוחה של הפוסט הקודם…
אנחנו בשיפוץ לא מתפנקים…
חתכתי את החציל לקוביות קטנות מאוד המלחתי
וטיגנתי במחבת עם שמן זית תוך שאני מסובבת אותם
הוספתי את הבצל קצוץ גס לכמה דקות
את הגזר הקישוא והבטטה לקוביות קטנטנות
וקדימה הכל ביחד ואני מסובבת
מוסיפה פלפל מלח  עוד דקה או שתיים
ומוסיפה חופן עלי נענע וזה טעים.
מכינה סלט כרוב קצוץ דק שום לימון ושמן זית
ויוגורט עם שום מלח… ועלי נענע

שיפוץ שיפוץ… אבל יצא סוף.
חיממתי את הקוסקוס  וסידרתי צלחת
קוסקוס- ירקות ומעל הכל יוגורט עם נענע
ליד סלט כרוב …
מר אדון קהלת  אממ… אממ… אממ… טעים…סוף
מה זה בפנים…?
ואני "מה שהיה …"

 

קינוח מפסטה שתמיד תמיד נשארת…

= = = = = = = = = = = = = = 
לכמה פסטה שיש מוסיפים:
ביצה או שתים…. בדיוק כמו חביתה
סוכר
קינמון
צימוקים
מחבת חמה עם מרגרינה או שמן
וקדימה… להכניס את הפסטה
להנמיך להבה… ולכסות במכסה עד שכל הנוזלים  מתאדים –
רק אז… להפוך לעוד כמה דקות.
לפזר סוכר חום ובתיאבון.

משהו טוב יצא מהשיפוץ של אינשאללה…

בהצלחה
ממני "אילנה סבתא לנכדים מאושרים"
 

סבתא אילנה בישלה ארוחה
פתאם באמצע החיים אני סלונה – saloona סבתא נרגשת מתרגשת ילדת שכונה " מהעידן שבגרוש היה חור כרמליסטית" לשעבר... בגיל 35 מצאתי את עצמי בתחרות "מלכת המטבח של ויצ"ו" עם מתכון בלי בשר בגלל הכשרות... אז כבר היה ברור שאגש לתחרות - ואקבל בשביל סבתא את כתר המלכות. למה? כי הייתה לי סבתא הכי הכי בשלנית בעולם ממנה למדתי את הסודות הכמוסים והקסומים של המטבח. אז זהו בשנת 1984 בויצ"ו הכריזו עלי "מלכת המטבח" בגלל גזר ממולא וארטישוק משובח. כמובן צילמו אותי "בשחור ולבן" וקיבלתי "פרס"...סיר של סולתם. אז...לא היה אינטרנט, גוגל פייסבוק וסלונה ומאז גם אני סבתא עם סבא ילדים ונכדים... כולנו זכרונים... פעם הייתי סבתא מספרת סיפורי ילדים... ועתה אני מספרת סיפורי - בישולים ... בלי סינרים. מזמינה אתכם אחרי לעקוב ומאחלת לכולם רק טוב...אילנה