פירה כרובית – התוספת המנצחת לכל מנה

פירה כרובית, ממש מעדן, שיספק את הצורך והחשק לתוספת חמה וטעימה לצד המנה העיקרית בחורף. מה יותר מחמם ועוטף את הבטן באהבה מפירה לצד כל מנה, שגם ישאיר אתכם קלילים אחרי הארוחה? הטעם מדהים. "הפירה מפיל!!! כל כך טעים! היה פשוט אדיר!" – רשמו לי בתגובות. וגם 2 מתכונים עם ה"כוכבת" – בולונז זריז ב 15 דקות טעים אש ופשטידת פירה כרובית קלה ומשגעת.

unnamed (4)

בחורף יש חשק גובר לתוספת חמה וטעימה לצד המנה העיקרית, משהו מעבר לסלט, כמו שאפשר בכיף

להסתפק  בקיץ. מה יותר מחמם ועוטף את הבטן באהבה מפירה, לצד עוף עסיסי או בשר בתיבול מעניין

או אפילו חביתה?

10733996_922202844479827_1178262981424226487_n

בולונז לממהרים עם פירה כרובית (המתכונים  בהמשך)

אני אוהבת לשחזר את הטעמים האהובים  בגרסתם הבריאה.  כך הפירה מתפוחי אדמה קיבל  שדרוג

בדמות של כרובית והתגלה כהברקה. פירה טעים שכיף לאכול עם כל מנה, הרבה יותר טוב לגוף מבחינת

הערכים התזונתיים ותורם להרגשה קלילה אחרי הארוחה.  חברה בבלוג שכבר הספיקה להכין אותו

מהפרסום הראשוני בפייסבוק, רשמה: "הפירה מפיל!!! כל כך טעים! אכלתי אותו עם סלמון מלוח

לפי המתכון שלך שהיה לי משבוע שעבר. היה פשוט אדיר!"

חוץ מזה, ההכנה כל כך קלה, 8 דקות ויש לכם פירה חם.

מצרכים:

כרובית גדולה, מבושלת במים מעט מלוחים

חלב (משתמשת בחלב עיזים) – כשליש כוס. לפי העין בהתאם לצורך בנוזלים

חמאה – כף – שתיים (או יותר אם אוהבים)

גבינת גאודה (עיזים או בקר) מגורדת / פרמז'ן – 3 כפות

כפית מלח אטלנטי

חצי כפית פלפל שחור

מעט שום – כחצי שן (אם אוהבים)

שמינית כפית אגוז מוסקט (משדרג מאוד אם אוהבים)

אופן ההכנה:

1. מבשלים כרובית גדולה עד שמתרככת, עם מעט מלח אטלנטי (כ 5 דקות במים רותחים).

2. מוציאים מהמים, עדיף למסננת קודם ומעבירים לפודפרוססור.

unnamed

3. מוסיפים  חמאה,  חלב עיזים +  גאודה עיזים או פרמז׳ן + מלח אטלנטי ופלפל שחור +  מעט שום ואגוז מוסקט (במידה ואוהבים, אני אהבתי את הארומה וטעם הפיקנטי שקיבלתי לאחר הוספתם).
4. מרסקים ליצירת מרקם של פירה אחיד. מתקנים טעמים אם צריך.

unnamed (2)

מעדן!

שדרוגים/שינויים:

האם אפשר להכין פרווה? לא ניסיתי עדיין. מאמינה שאפשר להוסיף שמן זית /קוקוס במקום המחאה,

במקום הגבינה (כרעיון, שווה לנסות) – שקדים טחונים.

אפשר להכין גם כ"מסבחה" עם שמן זית, עגבניות שרי או תמר חתוכות, כוסברה/ נענע, צנוברים/פיסטוקים

קצוצים

אפשר ללכת על התיבול הבסיסי עם מלח ופלפל. אני אהבתי את הארומה וטעם הפיקנטי שקיבלתי

אחרי שהוספתי שום ואגוז מוסקט (מעט, אחרת זה משתלט), במידה ואתם אוהבים.

מתכון לבולונז זריז לממהרים – טעים אש!

10733996_922202844479827_1178262981424226487_n

בולונז זריז לממהרים – טעים אש. עם פירה כרובית בצד

1. מרסקים בפודפרוססור בצל + 4 שיני שום

2. משקיפים קלות על המחבת, מוסיפים חצי קילו בשר טחון.

3. ממשיכים לערבב את הגושים ולפתוח אותם תוך כדי ערבוב ולצרוב על המחבת.
4. תבלינים: כפית גדושה של פפריקה מתוקה, קורט קינמון, פלפל שחור, כף רוטב סויה.

5. עוד 5-7 דקות ומוכן. אם צריך –  אפשר להוסיף טיפה מלח אטלנטי.

* לפני טיגון הבצל, ממליצה לטגן קלות פרוסות פלפל צ'ילי אדום לחריפות וארומה.
מאוד טעים להוסיף גם תימין טרי/ כוסברה.

מתכון נוסף לבולונז זריז וטעים בחצי שעה (עם עגבניות)

פשטידת פירה כרובית, בצל וסלרי קלה ומשגעת

10644819_925026147530830_5750202143824551081_n (1)

פשטידת פירה כרובית עם בצל וסלרי קלה ומשגעת
1. פירה כרובית הכנתי לפי המתכון לעיל. (תיבלתי אותו עם אגוז מוסקט ומעט שום)
2. טיגנתי בצל 1 במעט חמאה
3. קצצתי 3 גבעולי סלרי בפודפרוססור (מוציאים לכלי נפרד ועוברים לסעיף הבא)
4. ערבבתי (גם בפודפרוססור) את הפירה עם 4 ביצים בגודל L
5. מוסיפים לתערובת פירה וביצים, את הסלרי ובצל. עוד ערבוב קל.
6. מעבירים את הכל לתבנית ולתנור, בערך 50 דקות ב 200 מעלות
היא מתקשה עוד כשמתקררת. טעים!

 

unnamed (1)

עוף שלם בתנור בעשבי תיבול עם פירה כרובית

אם תרצו את המתכון לעוף שלם בתנור, תרשמו לי בבקשה בתגובות ואשמח להעלות גם אותו.
ביקשתם, והנה, אני מוסיפה:

את העוף הכנתי כך:
1. הברשתי את העוף מכל הצדדים עם קצת מלח אטלנטי – גם בחוץ, גם בפנים וגם מתחת לעור (מפרידים את העור בעדינות עם האצבעות, כדי שהעור לא ייקרע, לפני המריחה).
2. הכנתי בפודפרוססור תערובת עשבי תיבול – חצי צרור כוסברה, חופן יפה של בזיליקום, 2 כפות תימין טרי ו4-5 שיני שום עם כמה כפות שמן זית, מעט פלפל שחור. מרחתי את העוף עם התערובת באופן שדומה לסעיף עם המלח.
3. הכנסתי מצידי הירך מתחת לעור של העוף 2 פרוסות של לימון וסגרתי את 2 הפולק'ס עם קיסם. הכנסתי גם 2-3 גבעולי תימין מ- 2 בתוך צידי העוף. פיזרתי עוד טיפה שמן זית מעל
4. לתנור מחומם מראש ל -220 מעלות למשך שעה.
ייוצר במהלך ההכנה רוטב, ניתן לטפטף גם כמה טיפות מים באמצע ההכנה לתוך הרוטב מעל העוף. לא לכסות את העוף עם נייר כסף.
ניתן לשמור את הרוטב להכנת חביתות, מרקים, העשרת רטבים.
בתיאבון!

תיהנו ושיהיה לכם בתיאבון חברים יקרים!

ג’ני קפלן

מאמנת כושר בשיטת PRIMAL MOVE, TACFIT :WOW YOUR BODY

KETTLEBELLS , FMS – Functional Movement Screen
TRX,  HIIT
אלופת ישראל בספורט הנפת קטלבלס שנתיים ברציפות
אימוני כושר אישיים וקבוצתיים/ יעוץ וליווי אישי / סדנאות בהכוונה לתזונה נכונה ובניית תפריטים והקניית כלים אישיים להצלחה בתחום התזונה, ירידה במשקל, חיטוב הגוף ושיפור הגופני.

לתיאום האימונים וסדנאות ניתן ליצור קשר בטלפון: 0544238824

מאמנת בכירה ומרצה בכנסים, סדנאות והשתלמויות בתחום הכושר, תזונה ואורח חיים בריא

*מדריכת תזונת ספורט מטעם “קמפוס שיאים” אונ’ תל אביב
*בעלת תואר ראשון BA בפסיכולוגיה, אונ-טה הפתוחה
*בעלת בלוג הכושר WOW YOUR BODY

*****

10 טיפים לשמירה על גוף חטוב  – טור חדש!

תכנית אימונים לכל המתאמנות המתחילות שתכניס אתכם לכושר בחודשיים הקרובים 

איך לבנות שרירי הבטן במהירות ובניית תכנית אימונים יעילה – עבור מתחילים, רמת ביניים ומתקדמים

10 טיפים לחזרה לקלה לגזרה 

תזונה שתמריץ אתכם לגוף חטוב – תזונה ממריצה 

מתחילים כאן!

***כתבות מהתקשורת:

רבע שעה והייתם פה – פרויקט הכושר במיוחד אחרי החגים ב TIME OUT

מגיעים לקיץ עם קוביות בבטן – כתבה ב  TIME OUT
מאמנת הכושר של אתר מאקו מבקרת באימון PRIMAL MOVE
ספורטאית השבוע באתר שוונג עם ראיון אישי
עם ג’ני – האם זה שווה לחכות גורילה ולשרוף 400 קלוריות?
 ספרינט לצלחת – כתבה ב TIME OUT – מה אוכלים לפני מרתון 
***למי שרוצה לדעת עוד על עניין התזונה הנכונה – בעזרת 10 כללים פשוטים ותפריט מגוון ובריא תוכלו לשפר את הכושר ולהרגיש אנרגטים.
כל מה שצריך לדעת על התזונה שתשדרג לכם את האימון, וגם מתכונים בריאים שכדאי להכיר, בפוסט “תזונה ממרוצה”
יומן אוכל אישי – איך להיות שבעה, אנרגטית וחטובה, להינות מהאוכל ולא להתעסק בזה כל היום
*** מגוון כתבות שתוכלו להיעזר בהן כדי לרדת במשקל, לשפר את הרגלי אכילה,מתכונים בריאים וטעימים ואימונים מצולמים בהדרכתי המלאה שיעזרו לכם לשמור על הגוף ובריאות, ולרדת במשקל, להיכנס לכושר, לחטב את הגוף  ולהרגיש שפע וטעם:
כל הדרכים שלא עזרו לי לרדת ממידה 42 – פוסט חדש!
טרנד הכושר של השנה – מראה שרירי ומחוטב
איך עשיתי את הסוויץ’ – שינוי החשיבה בתזונה וכושר

איך להיכנס לכושר בהדרגה – תזונה, מוטיבציה, תכנית אימון חודשית, בראיון בערוץ 10

מי אמר קר? נבחרת של אימוני כושר שיחממו ויחטבו אתכם יותר טוב מחמין