עוגת תפוחים קינמון ומייפל

יש באוכל משהו מן המציאות. שילוב טעמים וריחות באוכל משתווה לתחושות ורגשות.

בעוגה הזו יש חיבור של כמה טעמים וכל אחד מבחינתי מייצג תחושה או רגש כזה או אחר.

הקינמון שריחו והארומה שלו חזקים מאוד ודומיננטיים אולם טעמו מר עד מאוד.

התפוח שצומח על צמרת העץ מסמל פריחה,אולי סוג של התחלה חדשה.

המייפל במתיקותו המיוחדת כמו מייצג חיוך,שמחה שמחפה על כל צער שהוא.

תפוח,קינמון ומייפל,שלושה טעמים ושלוש תחושות בעוגה אחת.

בואו נכין 🙂

תבנית קפיצית 24 או 26 משומנת היטב ומקומחת קלות

לחמם תנור ל 175 מעלות

מצרכים:

3 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1 גביע שמנת חמוצה (או יוגורט)

2 ביצים

1/2 כוס מיץ תפוזים

2 כפיות קינמון

1 תפוח עץ קלוף וחתוך לפרוסות דקות

1/2 כוס סירופ מייפל

בקערה,לטרוף במטרפה ידנית את הביצים ולהוסיף את השמן,השמנת,הסוכר,ומיץ התפוזים ולטרוף היטב עד לאיחוד.

להוסיף את הקמח,אבקת האפיה,ולערבב.

(לשים לב שהתערובת דלילה מעט וזה בסדר לא להוסיף קמח)

להוסיף את התפוחים לתערובת ולערבב מעט.

לצקת לתבנית חצי מכמות התערובת.

לפזר את הקינמון על כל שטח התערובת ולצקת כף אחת מסירופ המייפל

מעל,לצקת את שאר התערובת.

לאפות כ45-50 דקות

מיד בתום האפייה לצקת על כל העוגה בעזרת כף את כל סירופ המייפל.

כשהעוגה מתקררת ניתן לקשט באבקת סוכר או אגוזים קצוצים.