יום הולדת וארוחת ט"ו בשבט בנשימה אחת

ארוח הוא אחת האהבות הגדולות שלי. כל ארוחה מתגבשת סביב קונספט מסויים, העיצוב מוקפד והמנות תמיד מחדשות ומפתיעות. והשבוע יום הולדת לבת 9 וארוחת ט"ו בשבט.

בחורה עם מחשב נייד

ארוח הוא אחת האהבות הגדולות שלי, אוהבת לבשל, לאפות, לערוך ולארח. כל יום הולדת או חג הוא הזדמנות נאותה. בוחרת קונספט מתאים, מתכננת ארוחה, מעצבת את אזור האכילה, משקיעה בפרטים.

הארוחה מתגבשת סביב קונספט מסויים, והמנות תמיד מחדשות ומפתיעות.

וכך גם השבוע – יום הולדת לביתי הצעירה. הקטנה בת 9, והארוחה – ארוחת ט"ו בשבט.

על השולחן מפות בוורוד בזוקה, צלחות לבנות ומפיות פסים וורודים ואחרים, הסלון מעוטר כולו בבלונים (ורוד ולבן כמובן). לא כל כך ט"ו בשבט, אבל בכל זאת חוגגים גם יום הולדת… הקטנה חגיגית במיוחד והשולחן עמוס כל טוב.

כמה עצוב שבלהט ההכנות שכחתי לצלם….

אז מה אכלו 25 אורחים מכובדים?

לאפריטיף – פירות יבשים ממולאים: שזיפים ומשמשים עם בשר, תמרים ותאנים עם גבינת עזים ורוקפור. שני הסוגים מבושלים או אפויים ברוטב על בסיס של יין ותבלינים.

למנה עיקרית – צלי כתף בקר ברוטב חבושים ושזיפים מיובשים מוגש עם אורז לבן (3-4 שעות בתנור תמיד עושות עבודה טובה על בשר)

עוף עם בטטות ותפוחי אדמה בצ'אטני פירות יבשים

סלט ירוק עם תפוחים וצימוקים ברוטב ויניגרט-מייפל

סלט קינואה עם פירות יבשים ועשבי תיבול

פסטה בולונז (רק כי חייבים משהו לילדים שלא מבינים כלום באוכל…)

ולקינוח – לפתן פירות יבשים של אמא (מעדן שאין לו תחליף) ועוגת יום הולדת 3 קומות חגיגית במיוחד.

ולמי שמתחשק עוד משהו – הבאתי מהקונדיטוריה מגש פירות יבשים מהודר ומושקע במיוחד.

צילום: רותם אזולאי

צילום: רותם אזולאי