תפריט חורף במסעדת ליליות בתל-אביב

מסעדת שף כשרה, מסעדת בשרים, גורמה, דגים וים תיכוני

חזרתי לכאן שוב…. לחוות את המראות והטעמים הנפלאים כמו שזכרתי, עם קבוצת בלוגריות קטנה ואיכותית לערב  נשי כייפי וטעים במיוחד ולרגל השקת תפריט החורף של המסעדה.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

מסעדת ליליות היא מהמוסדות הקולינרים המובילים בת"א. המסעדה ממוקמת במתחם ליליות, בו ממוקמת גם בקומת הקרקע ליליות בייקרי, בבית אסיה היוקרתי בת"א.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

המסעדה מציגה מטבח ישראלי מודרני, כשר במיטבו, העושה שימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר – בשר משובח, דגים טריים, ירקות בלאדי ושמן זית מובחר, מתוך גישה רעננה ויצירתית למסורת הבישול הים תיכוני.
על המטבח מנצח באומנות השף נועם דקרס, הנמנה עם צמרת השפים. את ניסיונו צבר במטבחים של "רפאל" "ברקרולה" ו"מול הים".

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

במסעדת ליליות ניתן לקיים מגוון אירועים מושקעים פרטיים או עסקיים. המסעדה מציעה חדר פרטי מאובזר בציוד הקרנה לאירוח של עד 60 אורחים, וכן שני חדרים קטנים יותר לאירוח של עד 24 אורחים. במסעדה גם אודיטוריום לקיום הרצאות, חדר ישיבות פרטי ושירותי קטרינג המגיעים לכל מקום.
מסעדת ליליות היא הרבה יותר מעוד מסעדה. המסעדה משלבת בפעילותה גם מפעל חברתי ראשון מסוגו. מאז הקמתה, בשנת 1999, קולטת המסעדה אליה בני נוער בסיכון ומעניקה להם הזדמנות ממשית להשתלבות חיובית בחברה באמצעות הכשרה מקצועית בתחום המסעדנות.
בשיתוף פעולה עם עמותת עלם, כל שנה ליליות מכשירה ומעסיקה במסעדה כ-15 בני נוער, שנפלטו ממסגרות חינוכיות ואשר רוכשים הדרכה, ליווי ותעסוקה לתקופה של כשנה וחצי. את הפרוייקט מלווה גם עובדת סוציאלית.
מסעדת ליליות הינה בבעלות "קבוצת ליליות" אשר מחזיקה גם ב"ליליות בייקרי" בת"א. הקבוצה מורכבת מיזמים מתחום העסקים, בעלי חזון חברתי. אנשי הקבוצה מאמינים כי רק באמצעות הקניית כלים המאפשרים לאנשים לפרנס ולקיים את עצמם בכבוד, לצד הקניית מיומנויות חיים, ניתן יהיה לחולל שינוי אמיתי בחברה הישראלית.
לשולחננו הגיעו על-ידי מלצרית חיננית וחייכנית המנות הראשונות:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

לחם הבית הנאפה במקום עם מטבלים בטעמים

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

סלט  פורטובלו חם עם אפונת שלג, אנדיב, לפת ושומר על מצע קרם שום עדין וגרמולטה שקדים.  שילוב טעמים מעולה

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

קרפצ'ו סינטה עם קרם סלק, שעועית ירוקה, בצל שאלוט, אגסים וטפיוקה בלסמי

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

סשימי דג ים עם פודינג סוייה, קציפת סוייה, קציפת לימון, אנדיב, אפרסמון וצ'ילי טרי

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

כבדי עוף צלויים על חצי בריוש עם קרם בננות, קרמל ווניל ופטרוזיליה. הכבד היה עשוי היטב בדיוק כמו שאני אוהבת

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

רביולי סלמון בקרם שומר, סלסה של אגוזים, שמן כמהין ולימון עם מרווה פריכה ותפוזים – מנה מומלצת

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ירקות קלויים עם קרם שעועית לבנה, בלסמי ובזיליקום. המנה צבעונית וחגיגית וטעימה מאוד

בתפריט העיקריות טעמתי:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

דג דניס מהים התיכון על מצע קרפצ'ו פלפלים, פודינג זיתים וסלט מנגולד עם לימון כבוש ובלסמי הל – הדג היה טרי ואיכותי ועשוי היטב

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

דג פילה מוסר עם ניוקי צרובים, פיטריות יער, הדרים ומרווה – המנה טעימה מאוד, פריכה ועסיסית

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

נתח בשר אנטריקוט בגריל מוגש עם ראגו תפוחי אדמה, קרם שום, מרווה וציר בקר. נתח  בשר משובח של 300 גרם, רך, עסיסי וללא טעמי לוואי – כל ביס חגיגה של טעמים

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

פילה בקר מובחר עם חיטה וירקות שורש, קרם בצלים מקורמלים, רוטב פיטריות שחור וערמונים

בתפריט המתוקים טעמנו:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

קרנץ שוקולד, נוגט ואספרסו סורבה שוקולד

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

קרמבל של תפוחי עץ ירוקים, פקאן וגלידת ג'ינג'ר

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

סורבה מפירות טריים המיוצרים במקום

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

טארט בננות, ברולה ווניל עם גלידת וויסקי ופקאן

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

והקינוח שלוקק עד סופו – מרק שוקולד חם ומענג

המנות שהוגשו היו מאוד נדיבות, והעידו על השקעה, אהבה והמון תשומת לב בהכנתן.
המלצריות הפגינו ידע רב בכל מנה ומנה וידעו לתת מידע על חומרי הגלם שבהם הוכנו המנות עד לפרטים הקטנים.
המסעדה הינה כשרה ולכן לא תמצאו כאן קינוחים עם שמנת וקצפת, אלה קינוחים עם חומרי גלם משובחים ואיכותיים ביותר.
מסעדת ליליות הוא המקום לרוצים לחגוג אירועים מושקעים ומרגשים במיוחד. במקום אוכל גורמה מפנק , מסעדת שף , כשר, שירות מעולה ואדיב וליווי אישי.
כל המנות הוגשו בצורה מאוד אסתטית והעידו על הרבה השקעה ותשומת לב בהכנתן.
האווירה במקום מאוד נינוחה, אלגנטית, ומשרה איכות ורוגע.
לפרטים נוספים על שעות פעילות המסעדה והתפריט, כנסו  כאן לקישור
כתובת המסעדה:
ליליות, בית אסיה, רחוב ויצמן 4, דפנה 2, ת"א
שעות הפעילות: א'-ה' 12:00-16:00 18:00-23:00
בימי ו' 12:00-15:00
במוצ"ש – שעה וחצי אחרי יציאת השבת ועד שעה 23:00
הזמנות בטלפון :03-6091331 או בפקס: 03-6091246
יאללה ביי…. שנפגש רק בשמחות במסעדת ליליות!!! 🙂
כתבה, ערכה וצילמה: נדיה היבא