קציצות אפויות של ירקות וקמח חומוס

למצרכים:

1 בצל מגורד על פומפייה גסה

1 גזר מגורד על פומפיה גסה

חצי חציל מקולף מגורד על פומפיה גסה

1 תפוח אדמה מגורד על פומפיה גסה

1 חב' קטנה של כוסברה/פטרוזיליה קצוצה דק

1 ביצה

3/4 כוס קמח חומוס

3 כפות שמן זית

1 כף שטוחה של מלח (או לפי הטעם)

להכנה:

1. לערבב את הירקות ולסחוט אותם היטב בין 2 הידיים. להוסיף את הביצה, קמח החומוס, הכוסברה/פטרוזיליה, השמן זית והמלח ולערבב היטב.

2. ליצור קציצות ולהניח בתבנית על גבי נייר אפייה ולאפות  בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.

3. לאכול חם גם טחינה או יוגורט קר. נפלא!

אהבתם את המתכון? תעשו לייק  אם אתם רוצים להתעדכן בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש, לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ בצד שמאל למעלה, הכניסו את כתובת המייל שלכם וקבלו הודעה למייל בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש. בתאבון!