קדרה מנחמת ,דלורית, חצילים והרבה דברים טובים בקארי צהוב.

הקדרה הזו סופחת אליה כל ירק שנראה קצת "עייף" תבלון נכון וחומוס שלם בליווי אורז לבן = אוכל מנחם.

חומרים:

סיר שטוח עם דופן.

1 כף שמן זית

1 כף גרגירי חרדל שחורים – אם יש לכם גרגירי חרדל צהובים גם טוב

2 כפות גדושות של מחית קארי צהוב

1 כף כורכום

1/2 כפית קינמון

1 בצל קצוץ

5 שיני שום- כתושים

1 דלורית שטופה – לא לקלוף- חתוך לקוביות/מלבנים

2 חצילים קלופים וחתוכים

צרור של פטרוזיליה קצוצה

מיץ מלימון אחד

1 קונסרב של גרגירי חומוס כולל המים

מלח+ פלפל שחור

בצל יבש/מטוגן (קונה בחנות תבלינים)

1 כוס מים רותחים

הכנה:

לחמם את הסיר עם השמן

להוסיף גרגירי חרדל, מחית קארי, קינמון, כורכום

להוסיף את הדלורית

להוסיף את החצילים החתוכים

לערבב

להוסיף את גרגירי החומוס

ולבשל עד רתיחה.

לתבל במלח + פלפל

מי שרוצה אפשר להוסיף 1-2 כפות של אבקת מרק בצל

לבשל על אש גבוהה 10 דק'

והיה וחסר נוזלים להוסיף כוס מים רותחים.

להוסיף את צרור הפטרוזיליה החתוך,

לטעום ולתבל,

להקטין להבה ולבשל עוד 15-20 דק.

לפזר מעלה 2 כפות בצל יבש

להוסיף את מיץ הלימון.

נפלא עם אורז לבן

אפשר להוסיף קישואים, סלרי בטטה וכו'

תיהנו