פרופורציות לחיים

פרופורציות בכל…
אם היו אומרים לפני שנתיים
שאבשל ביום שישי מלבד סיר אורז הייתי צוחקת בקול רם!!!
אני את המטבח שלי לא אלכלך ביום שישי השולחן כבר ערוך הבית נקי סיר אורז וזהו…
כל ההכנות היו ביום חמישי בבוקר מוקדם
ועל כך יעידו חברותיי וגיסותיי האהובות
ומיד אחרי סידורים ויוצאת לחיי…
וביום שישי היום שלנו המשותף שלי ושל המלך, זמן איכות כבר אמרתי.
ומאז מוצאת את עצמי גם כשהבית כבר נקי ומוכן לשבת שוב פותחת את המטבח ומלכלכת

כי מה כבר יכול לקרות אנקה שוב
ומי כבר מחכה לי בינינו לזמן איכות
גם כשהשמש כל כך נעימה בחוץ
אני משתדלת לשכנע את ספיר שלי בואי נעשה סיבוב והיא מסרבת יושבת ביתה הינה…
אז אני פונה לעיסוקיי
והכל מחכה ויחכה לי לאן מיהרתי כל השנים
מה בער לי לדייק ולהיות פרפקציוניסטית
כדי שהכל במקום יעמוד דום ולא לזוז מהרגליי
ומהחינוך שגדלתי עליו ( שמאוד אהבתי את דרכה של אימי ועדיין שתהיה לי בריאה אישה ועקרת בית משכמה ומעלה מעלה)
רואה זאת היום גם כפרופורציות ,
אין צורך להלחיץ את עצמנו ולעמוד בסטנדרטים שהורגלנו חונכנו וסיגלנו במשך השנים
אלו שלפעמים לא משאירים לנו אוויר והרצון להיות  מרת פרפקט או וונדרוומן…
אפשר גם אחרת ובקצב שלנו אפשר גם וגם
ורק ורק…
אפשר כשיש מצב רוח ואפשר להרפות כשאין חשק אנחנו נשים טובות בכל מצב
ואמהות נדירות תמיד
פשוט צריכות לפעמים להוריד הילוך
ואת הרגל מהגז של החיים
לפעמים הנסיבות מחייבות ולעיתים לומדים מרצוננו …
שבת שלום חברים
שבת שלום מלך שלי געגועים עד בלי די מידי יום.

מצרפת לכם מתכון מנצח שבני ביתי
ומשפחתי אוהבים והמלך שלי אהב בכל שישי
קציצות דגים חריפות בנוסח מרוקאי
לא מאמינה שהכנתי ביום שישי ולא קודם…
דרך אגב המטבח חזר לקדמותו והסיר מוכן…
לא קרה כלום מסתבר

קציצות דגים חריפות בנוסח מרוקאי
להלן המתכון:-
חצי קילו דג בורי וחצי סלמון
אפשרי גם נסיכה או כל דג שאתם אוהבים
טחון גס או קצוץ ביד גס לנוחיותכם
התערובת-
רבע שום כתוש
מלח פלפל לבן
מרק עוף פפריקה מתוקה בשמן מרוקאי
פפריקה חריפה מעט
כמון ומעט סוכר
כוסברה חופן קצוצה
רבע כוס ויותר טיפה קמח מצה
שני ביצים
שני פלפלים חריפים קצוצים
אפשר גם אחד כל אחד ומידת החריפות שהוא אוהב..
לערבב יחד את התערובת וליצור קציצות יפות
ולטגנם קלות להשחמה
מתערובת כזאת יוצאות בערך 30 קציצות
ניתן אחרי הטיגון לחלק למנות ולהקפיא
מאחר וזו עבודה ארוכה ולהוציא בכל פעם מנה
ולהכין רוטב
הרוטב-
לשמן את הסיר בשמן זית חצי כוס
להוסיף שיני שום מחצי שום פלוס כתוש
2 פלפלים או אחד טרי לחצות אותם
להוסיף פלפלים חריפים מיובשים אחד או שניים
לפי אהבתכם לחריף
קופסת רסק עגבניות קטנה
עגבניות שרי חופן חצוי לשניים
לאדות הכל יחד כמו למטבוחה
ולהוסיף תבלינים
מרק עוף פפריקה בשמן מתוקה וחריפה
כמון פלפל לבן מלח ומעט סוכר חום
לבשל קלות להוסיף כוס מים כשזה מבעבע להכניס את הקציצות הדוגמניות
להוסיף עוד מים בגובה הקציצות להנמיך את הגז ובסוף להוסיף כוסברה לקישוט
על אש נמוכה לאט לאט אפשר לחצי שעה להכניס לתנור על חום נמוך לקבלת צבע נדיר
בתאבון שבת שלום

הפעם הוספתי מיני לימונים שהיו לי
אפשר גם פרוסות מלימון אחד
‏‏50250727_2083979945226840_1957828994699100160_n (1) - עותק
‏‏49705976_521615098324524_6982188811094589440_n (1) - עותק
‏‏49705976_521615098324524_6982188811094589440_n (1) - עותק
50064338_2193227110729020_7527494089676161024_n
49756193_377402836401279_8526265365443903488_n