פסיפיקו – טונה מלב האוקיינוס עם נתחים שלמים ומתכונים להכנת מנות חגיגיות

בשורה לאוהבי הטונה…
שחקן חדש הגיע לשוק הטונה בישראל…
פסיפיקו הוא מותג שימורי טונה חדש בישראל המיובא על ידי חברת זקארי המתמחה ביבוא של טונה מתאילנד.
המותג החדש יופץ על ידי חברת אסם, הנכנסת לראשונה לקטגוריית הטונה.

לדברי שי אביטוב, סמנכ"ל שיווק ומכירות בחברת זאקרי:
"לנוכח המצב הקיים כיום בשוק הישראלי, זיהינו פוטנציאל שוק משמעותי בקטגוריית הטונה וההיכרות עם טונה פסיפיקו האיכותית, הנבדלת באחוז הנתחים השלמים שלה, בטעמה ובאיכותה הובילה אותנו להחלטה להכנס לשוק זה.
"החזון שלנו הוא להביא את התוצר האיכותי ביותר ולהתאימו לטעם הישראלי בצורה המושלמת. אנו מאמינים כי בתקופה זו, של שפע מוצרים בלתי נגמר, הצרכן הסופי שם דגש רב על איכות המזון, הערכים התזונתיים שבו והדבר החשוב ביותר- הטעם".

פסיפיקו מיוצרת במפעל איכותי ומתקדם אשר עומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר וזכתה בתו התקן העולמי HACCP – GMP – BRC .

פרטים על שימורי הטונה באופן כללי:
שימורי הטונה, רובם ככולם מיוצרים ומיובאים מחו"ל.   לאחר הדיג כל דגי הטונה מוקפאים במיידית על הסיפון ומובאים למפעל להמשך תהליך. לאחר הפשרת הדג וניקיונו מגיעים לארץ נתחים של דגי טונה וכאן נארז באריזות המוכרות לנו. חלקם מגיעים מחו"ל מבושלים וקפואים, וחלקם מגיעים לארץ קפואים ומבושלים כאן.

פרטים על טונה פסיפיקו:
לעומת זאת בטונה פסיפיקו המוצר מבושל ונארז במפעל בתיאלנד ללא צורך בהקפאה והפשרה נוספת של הדג. דבר אשר תורם לאיכותו ולטעמו של המוצר.
טונה פסיפקו מקפידה על שיעור נתחים שלמים של לפחות70% .
הטונה עשירה במינרלים וויטמינים כמו ברזל, אבץ, מגנזיום, B6, B12 המחזקים את מערכת החיסון, בחלבון (24%), המגביר את תחושת השובע והינו מרכיב חיוני בבניית השריר, באומגה 3הממקסם את ביצועי המוח, מעכב ומונע מחלות זקנה חמורות, משפר זיכרון, קשב וריכוז. בנוסף טונה פסיפיקו אינה מכילה חומרים משמרים.

בשלב ראשון ישווקו המוצרים הבאים:

• שלישיית נתחי טונה בהירה בשמן צמחי – 95 גרם
• רביעיית נתחי טונה בשמן צמחי – 140 גרם
• רביעיית נתחי טונה בהירה במי מלח – 140 גרם

הטונה תשווק ברשתות השיווק הגדולות ובהן:
יינות ביתן, רשת מגה, חצי חינם, סופר ברקת ועוד וגם בחנויות השוק הפרטי.
למוצרי פסיפיקו אישור כשרות מהרבנות הראשית לישראל ומבד״צ בית יוסף.
והנה המתכונים המובטחים…

אטריות מוקפצות עם טונה וירקות בנוסח תאילנדי
המתכון באדיבות אולגה טוכשר- – "המרכיב הסודי" לפסיפיקו
חומרים ל- 3-4 מנות:
2 קופסאות טונה בשמן, מסוננת ומפוררת לחתיכות
1 בצל בינוני, חתוך לחצאי טבעות
4 שיני שום, חתוכות
½ כף ג'ינג'ר, מגורר (אופציונלי)
1 גזר, מגורר גס או חתוך דק
½ פלפל גמבה, חתוך לרצועות
שמן לטיגון
3 כפות סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף שמן שומשום
1 כף סילאן
מלח ופלפל לפי הטעם
1 חבילת אטריות
בצל ירוק ובוטנים קצוצים להגשה
אופן הכנה:

• מבשלים אטריות לפי הוראות היצרן. מסננים.
• מחממים שמן במחבת רחבה ומאדים בצל, שום וג'ינג'ר במשך כמה דקות. מוסיפים גזר ופלפל וממשיכים לטגן תוך ערבוב במשך כ- 5-6 דקות, או עד שהירקות קצת מתרככים.
• מוסיפים סויה, רוטב צ'ילי, שמן שומשום, שומשום, סילאן ומלח ופלפל (אם יש צורך) ומערבבים היטב.
• מוסיפים את האטריות המסוננות וטונה, מערבבים ומקפיצים במשך כדקה.
• מניחים את המנה בצלחת, מפזרים מעל שומשום ובצל ירוק ומגישים.

עגבניות ממולאות בסלט טונה
המתכון באדיבות אולגה טוכשר-"המרכיב הסודי" לפסיפיקו
חומרים ל- 6 מנות:
6 עגבניות גדולות, שטופות ויבשות
1 קופסת טונה במים, מסוננת ומפוררת לחתיכות
2 ביצים קשות, מעוכות בעזרת מזלג
50 גרם גבינת מוצרלה או פרמזן, מגוררת
שן שום קצוצה (אופציונלי)
1 כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:

• לחמם תנור ל- 160 מעלות.
• חותכים את החלק העליון של עגבניות ומרוקנים את התוכן בעזרת כף או כפית. מסננים אותו מהנוזלים המיותרים ושומרים בצד.
• מניחים בקערה טונה, ביצים קשות, תוכן עגבניות, ½ מכמות גבינה, שום ותבלינים ומערבבים היטב. במידת הצורך מתקנים את התיבול.
• ממלאים את העגבניות במלית בעזרת כף, מניחים אותן בכלי ומפזרים מעל את שאריות הגבינה.
• אופים כ- 15 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומתחילה להזהיב.

 

פרטים נוספים:
חברת זקארי יבואנית PACIFCO, המתמחה ביבוא טונה מתאילנד, היא חברה בת של קבוצת ע.ס.ן , המפיצה ב- 20 השנים האחרונות בצפון הארץ את מוצרי טמפו, סוגת וגלידות שטראוס. כמו כן, הקבוצה היא בעלת רשת חנויות הרמיטאז' – למשקאות אלכוהול.
ערכה וצילמה : נדיה היבא
בכתבה גם צילומים באישור שימוש היח"צ