פסטיבל הבננה טעם כינרת

ניסיונות חקלאיים

בחוות צמח נסיונות הנמצאת ליד לצומת צמח והמרכז המסחרי בעל השם המפתיע "מול כנרת", למדתי כמה דברים חדשים שלא ידעתי על הבננות.

מדובר במרכז הארצי לחק גידול הבננות. הוא משמש גם כמרכז למחקר חקלאי ובו מגדלים גם הדרים, תמרים ועוד.

בימי פסטיבל הבננה המרכז יהיה פתוח לקהל הרחב, ותוכלו להגיע ולהשתתף בסיורים חינמיים, ללמוד על התפתחות גידול הבננות בארץ, על הייחודיות של הבננה הישראלית ועוד.

הסיורים מעניינים ומועברים בצורה חוויתית על ידי צוות החווה. משך הסיור כשעה ורבע, באמצע השבוע ב 10:00, ובשישי שבת ב 10:00 וב 12:00.

הסיור והביקור ללא עלות אך בהרשמה מראש: ריקי, טלפון 04-6773200 שלוחה 0.

לטייל על המים 

נהריים הוא אתר בבקעת הירדן, ליד הישוב מנחמיה ודרומית לכניסה לקיבוץ אשדות יעקב איחוד, הגובל בין ישראל לבין ממלכת ירדן. כאן שכן מפעל החשמל של חברת החשמל, על גדות שני נהרות: הירמוך והירדן (ולכן קוראים לו נהריים…). במהלך הפסטיבל ייערכו כאן סיורים חינמיים במהלכם אפשר יהיה לערוך תצפית על ירדן ולבקר באי השלום. הסיור מרתק, במהלכו תשמעו על סיפורו של הזקן מנהריים, הלוא הוא פנחס רוטנברג שהביא לנו את החשמל. הביקור בתיאום מראש.

בנוסף יהיה כאן הפנינג מיוחד לרגל הפסטיבל, בשבת,  24.12.16. בהפנינג תוכלו להנות מהפעילויות הקבועות של האתר ובנוסף מפארק הרפתקאות אתגרי לילדים, גלישה במגלשת עפר, שיעור זומבה חינמי באויר הפתוח וסיור בכרכרה מלכותית עם סוס מיוחד הכולל גם מעבר לירדן ללא ויזה. מיוחד ומרגש. עלות: 30 ש"ח לאדם, במקום.

במקום יוקמו דוכני מכירה שיציעו מגוון תוצרת חקלאית מהיצרן לצרכן במחירים אטרקטיביים: שקדים, זיתים ושמן זית וכמובן בננות, מהאיכותיות בארץ.

נמל עין גב משמש את ספינות הנוסעים השונות בכינרת ויש פה אפילו ספינות שהן ממש מעבדות מים שטות שמשמשות לבדיקת איכות המים. במהלך הפסטיבל המסעדות בנמל יגישו מנות מיוחדות על טהרת הבננות וקינוחים מקומיים בשילוב הפרי. תוכלו ליהנות במקום גם מסיורכבת, סיור מודרך ב 17 שפות שונות לבחירתכם, המותאם לכל הגילאים. עוד פרטים כאן בלחיצה על הקישור.

שוק איכרים בדגניה

בדגניה יש חנות מקסימה שמוכרת שמן זית המיוצר במקום ודבש מקומי. החנות ממוקמת בסמוך למפעל שמן הזית המציע סיור מודרך במרכז המבקרים וצפייה בסרט נהדר (ראיתי!).

במסגרת הפסטיבל ייערך במקום שוק איכרים ביום שישי, 23.12.16, החל מעשר בבוקר. תוכלו לרכוש כאן דבש, שמן, זיתים, פירות, ירקות, גבינות, ועוד מגוון מוצרים.

בנוסף, מועדון הכדורגל המקומי "כדורגל פלוס" יערוך את תחרות בעיטת הבננה הראשונה בישראל. כדורגל ואווירה מובטחים. פרטים נוספים בטלפון052-3749170 או במייל Rishonim@degania.org.il

 ואם אתם כבר פה אל תחמיצו את הביקור בחצר הישנה שפעם הייתה בית ורפת וכיום משמת את הנהלת המקום והיא חלק פעיל מהווי הקיבוץ.

בשרים ונהנים

מול הכניסה לקבוץ עין גב תמצאו את מסעדת הבשרים מרינדו. יש פה מסעדה המגישה בשרים איכותיים מקצביית הבשרים האיכותית של מרינדו וחנות מעדנים קסומה ובה יינות, רטבים, תבלינים ומעדנים.

במהלך הפסטיבל התפריט יכלול מנות בשילוב בננות. ניסיתי ואהבתי סביצ'ה דג מוסאר ים אסיאתי ובננות, עראייס קבב של עגבנייה צלוייה וקרם שום  על סלט עשבים וטחינה ירוקה, טלה מפורק (כתף) על תבשיל מפתול בלדי, גרגרי חומוס ובצלי שאלוט וכמובן קינוחי בננות: מיני כנאפה, קרם ברולה עם בננות מקורמלות ועוד.

עוד מידע ורעיונות נחמדים כאן באתר הפסטיבל

מתכונים עם בננות

הפעם אני משתפת פעולה עם ליעוז מלול, גם הוא בלוגר בסלונה.
ליעוז: הבננה היא "פצצת אנרגיה צהובה", וגם אהובה עליי באופן אישי. במטבח הפרטי שלי ובסדנאות הבישול אני אוהב להשתמש בה לקינוחים ולשלב אותה גם במנות חמות.
יש בה כמויות גבוהות של אשלגן שעוזר להסדירקצב הלב, לווסת את מאזן המים בגוף ולמנוע התקפי לב.
ספורטאים רבים משתמשים בה לפני אימון על מנת לקבל אנרגיה זמינה שנשארת למשך זמן.  אם תאכלו אותה לפני ספורט, הקלוריות "יתבזבזו" במהירות, והאימון יהיה אפקטיבי.
יש לכם מבחן גדול או פגישה חשובה? הבננה מטיבה גם עם הפעילות המוחית.
הבננה עשירה בברזל שגורם לייצור המוגלובין, ולכן מומלצת למצבים של אנמיה, ובמיוחד לאותם אנשים שתמיד קר להם. יש לכם אחד כזה במשרד? תנו לו בננה.

קוקילידה טבעונית עם גלידת בננה טבעית

מצרכים לעוגיות
3 כוסות שיבולת שועל דקה (קוואקר)
כוס קמח כוסמין
כף קינמון טחון
קוקוס טחון – לפי טעם
3/4 כוס סילאן
1/4 כוס טחינה גולמית מלאה
3 כפות שמן קוקוס
ניתן להוסיף לעוגיות מה שאוהבים: אגוזי מלך/פקאן/לוז, גרעיני חמנייה/דלעת, אוכמניות, צימוקים, חמוציות, זרעי צ'יה, שוקולד צ'יפ מריר איכותי, פולי קקאו טחונים ועוד
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). בקערה גדולה מערבבים תחילה: קמח, שיבולת שועל, קינמון, אגוזים. תוך כדי ערבובו מוסיפים בהדרגה מעט שמן סילאן וטחינה.
רצוי ליצוק את התערובת וליצור עוגיות בעזרת רינג או ליצור צורות לב או אחרות בעזרת תבניות קטנות.
אופים בתנור שחומם מראש כ- 7 דקות ב 150 מעלות (להוציאן מהתנור בעודן רכות – מתקשות בחוץ).
מצרכים לגלידה
2 בננות
2 תמרים מג'הול (להשרות במים למשך שעה)
אופציונלי: 2 כפות טחינה מלאה או חמאת בוטנים טבעית, פולי קקאו גרוסים מעט סילאן / מייפל טבעי
להקפיא למשך יממה את הבננות והתמרים. לערבל את כל המרכיבים בבלנדר, מעבד מזון או ויטמיקס. ליצור כדורים בעזרת כף גלידה, להגיש לצד העוגיות.

סופר שייק

שייק מרענן מלא באנרגיה, טעים, מזין וממש משביע כך שהוא יכול להוות תחליף לארוחת בוקר.
1 פצצת אנרגיה צהובה גדולה
2 תמרים מג'הול
כף טחינה גולמית מלאה
כף סילאן טבעי ללא סוכר
2 כפות פולי קקאו גרוסים
¾ כוס חלב סויה (או כל חלב אחר מהצומח)
6 קוביות קרח
מערבבים במעבד מזון ( ויטמיקס) עד לקבלת מרקם רצוי

ממליצה להכיר את הבלוג של ליעוז: קולינריה טבעונית קצת אחרת, וגם את עמוד הפייסבוק שלו