פחמימות מול חלבונים (בקטניות ובדגנים)

בחורה עם מחשב נייד

הידעת? גם בלחם יש מעט חלבון. אבל יש מזונות עשירים יותר בחלבון.
כמו?!?

_____________________קיטניות_______________

קבוצות מזון

העיגול העליון – קיטניות.

העיגול התחתון – דגנים.

כפי שניתן לראות קיטניות מכילות הרבה יותר חלבון מאשר דגנים.
למעשה, כל חצי כוס של קיטנייה מבושלת מקנה 1 מנת חלבון ו 1 מנת פחמימה.

מה המשמעות של מנת חלבון ומנת פחמימה?
15 גרם פחמימה הם מנת פחמימה.
7 גרם גרם חלבון הם מנת חלבון.

מהו היחס בקטניות?
מבחינה תזונתית- היחס בין מנת חלבון למנת פחמימה הוא 1:1
מבחינה קלורית- היחס בין קלוריות שמקורן בחלבון לבין קלוריות שמקורן בפחמימה הוא 1:2, לכן זאת ההצגה הגרפית בתמונה.

מהי מנת חלבון?
מנת חלבון- ½ כוס שעועית לבנה/אדומה/ מנומרת /אפונה יבשה/עדשים/פול/גרגרי חומוס/ מש/ פולי סויה או 3 כפות סלט חומוס בייתי או 35 גרם בשר/ עוף או 25 גרם המבורגר או 50 גרם דג או 1 ביצה.

רוצים ללמוד איך לאזן את התזונה שלכם?
מוזמנים לשאול בתגובות למטה..

רוצים לזכות בפגישה של חצי שעה איתי?
שתפו את הפוסט (מוגבל ל3 הראשונים)

שלכם
שקמה נחמן דויטש
דיאטנית קלינית, תזונאית. מאמנת כושר, מקדמת בריאות ל- קבוצות, ארגונים ומשפחות.