כשחברה סיפרה לי לראשונה על הקוקטייל הזה שבן זוגה ממוצא ג'מייקני נהג להכין לה בתחילת היכרותם, אחזה בי חלחלה מרשימת המרכיבים שבחלק מהגרסאות מכילה גם ביצה חיה. אחרי שהתגברתי על תחושת הבעתה, שמתי כפי בנפשי, הפשלתי שרוולים, פתחתי בקבוקי גינס ונידבתי חכי לניסויים. התוצאה – קוקטייל מתוק מריר שנעים וטעים לשתות.
פונץ' גינס ג'מייקני:
המצרכים:
1 בקבוק גינס
1/2 כוס חלב מרוכז ממותק
1 כוס חלב
1/8 כפית קינמון
1/8 כפית אגוז מוסקט
1/4 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים, בקנקן או בבלנדר, מגישים בכוס עם קרח. אפשר להגיש עם קצפת מתוקה ומעט אגוז מוסקט מגורר מעל.
למי שרוצה לנסות את גרסת הביצה החיה, מחליפים את כוס החלב בביצה חיה, מערבבים את כל המצרכים בבלנדר ומגישים.